![Minichurros com doce de leite<br/>(Foto: Rogério Voltan/Casa e Comida) Minichurros com doce de leite (Foto: Rogério Voltan/Casa e Comida)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/qQih6w5t4kEdqIi8fCRme73DVJ44RdxoLOhNHO3_CYxIoz-HdGixxa_8qOZvMp3w/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2013/11/12/churros.jpg)
Minichurros com doce de leite
(Foto: Rogério Voltan/Casa e Comida)
Rendimento 2 porções
Tempo de preparo 1h
Ingredientes
2 ovos;
250 ml de água;
220 g de farinha de trigo;
60 g de açúcar;
60 g de manteiga;
3 ml de essência de baunilha;
3 g de fermento em pó;
1 pitada de sal;
doce de leite a gosto;
mix de açúcar com canela a gosto;
óleo para fritar o quanto baste.
Modo de preparo
1 Ferva a água com o sal, o açúcar e a manteiga. Junte a farinha e o fermento, mexendo sempre, em fogo brando, até a massa ficar homogênea.
2 Coloque a massa em uma batedeira, acrescente os ovos e a essência de baunilha. Bata até a mistura ficar seca, de forma que solte da colher.
3 Molde os churros com um saco de confeiteiro e frite-os em óleo bem quente. Coloque-os sobre papel-toalha, para que o excesso de óleo escorra e eles fiquem sequinhos.
4 Passe os churros no mix de açúcar com canela e sirva com o doce de leite à parte.
Dica
Teste a massa antes de começar a moldá-la. Não deve ficar úmida, pois é fundamental que desgrude facilmente da colher.