No Flor de Sal, meu restaurante francês, eu sirvo uma fondue feita de queijo caipira, produzido em Minas Gerais.
Você pode usar como molho para filé ou frango, para cobrir e rechear massas, gratinar pratos e como base para vários outros molhos.
Basicamente é uma gema de ovo assada, servida numa cama de suflé de claras, que parece uma nuvem.
Coquetel se popularizou na década de 40 nos Estados Unidos e voltou com tudo há alguns anos.
Apesar de ter origem árabe, a salada Fattoush, ou Fatuche, é muito consumida em todo o Mediterrâneo e é bastante internacional.
Ele nada mais é do que o nosso misto quente - pão tostado, queijo e presunto – só que incrível!
