A Páscoa é, com certeza, o segundo pior feriado de comilança, só perde para o Natal. Pensando nisso, resolvi dar uma receita de salada magra, que não deixa com fome e é gostosa demais.
Acho que já comentei por aqui que na minha cidade natal, São José do Rio Preto, tem uma comunidade árabe bem grande, então cresci comendo uma série de pratos árabes e adoro usar alguns dos temperos que são bem comuns pra gente, como anis, canela, cardamomo, cravo, nozes e erva-doce.
Apesar de ter origem árabe, a salada Fattoush, ou Fatuche, é muito consumida em todo o Mediterrâneo e é bastante internacional. Vamos lá!
Ingredientes:
- Alface romana;
- Rúcula;
- Rabanete;
- Pepino japonês;
- Tomate;
- Cebola;
- Hortelã;
- Salsinha;
- Sementes de romã;
- Essência de romã;
- Pão pita torrado;
- Zátar;
- Suco de limão;
- Azeite;
- Sal a gosto.
A essência de romã e o zátar você pode comprar em mercadinhos árabes ou em um supermercado grande, a romã geralmente tem na feira.
Modo de preparo:
- Pique grosseiramente a rúcula, a alface, a hortelã e a salsinha.
- Corte em rodelas ou pedaços grandes, o pepino, o tomate, o rabanete e a cebola.
- Coloque os temperos em um pote de vidro com tampa e mexa para misturar tudo.
- Misture molho e salada e coloque os pedaços de pita crocantes por cima.