O documento descreve os conceitos e aplicação da norma ISO 22000 sobre segurança dos alimentos, definindo requisitos para o sistema de gestão da segurança dos alimentos em toda a cadeia produtiva. A norma especifica que as organizações precisam demonstrar a habilidade de controlar perigos e garantir que os alimentos são seguros no momento do consumo. Além disso, explica os pré-requisitos, HACCP, comunicação e outros aspectos do sistema de gestão da segurança dos alimentos.
O documento discute a gestão da segurança de alimentos, definindo-a como o conceito de que os alimentos não causarão danos ao consumidor quando preparados e consumidos corretamente. Ele também descreve os elementos essenciais como boas práticas e o programa de pré-requisitos HACCP, e discute a norma NBR ISO 22000:2006 para sistemas de gestão da segurança de alimentos.
Este documento discute a importância das boas práticas de higiene e fabrico e da implementação de um sistema de segurança alimentar. Aponta que as doenças transmitidas por alimentos são um grande problema de saúde pública. Detalha como os hábitos alimentares modernos, novas tecnologias de produção e a globalização aumentaram os riscos, e argumenta que o sistema HACCP é essencial para prevenir problemas e garantir a segurança dos alimentos.
Este documento apresenta uma introdução aos métodos de análise de alimentos, abordando tópicos como a importância da análise de alimentos, classificação dos métodos de análise, objetivos da análise de alimentos e introdução aos métodos de análise físico-química, microbiológica e sensorial.
Segurança e qualidade de alimentos: a gestão na indústriasenaimais
O documento discute a gestão da segurança e qualidade de alimentos na indústria. Ele define conceitos como segurança de alimentos, segurança alimentar e qualidade de alimentos. Também aborda o impacto do comércio mundial de alimentos na indústria e para os consumidores, além de sistemas de gestão e certificações como ISO 22000, GlobalGAP, BRC e FSSC 22000. Por fim, destaca os desafios da integração dos sistemas de gestão de segurança e qualidade de alimentos.
As Boas Práticas de Fabricação de Alimentos visam garantir a segurança dos alimentos produzidos através do controle de perigos biológicos, químicos e físicos. Isso inclui práticas de higiene pessoal, ambiental e operacional, como lavagem correta das mãos, uso de EPIs, limpeza e desinfecção de equipamentos, armazenamento adequado de insumos, controle de pragas e resíduos. A implementação das BPF permite a produção de alimentos de alto padrão de qualidade e a conqu
Aula de Bromatologia e Tecnologia de Alimentos sobre Bromatologia Jaqueline Almeida
O documento apresenta o programa da disciplina de Bromatologia e Tecnologia de Alimentos, incluindo datas de aulas práticas sobre determinação de umidade, lipídios, proteínas e cinzas de alimentos. Também descreve o processo avaliativo com duas avaliações e o calendário do semestre letivo.
O documento discute doenças transmitidas por alimentos, incluindo agentes causadores comuns como Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Shigella e Rotavírus. Ele também aborda fatores que contribuem para a contaminação e multiplicação microbiana dos alimentos.
[1] O documento discute o conceito e importância do controle de qualidade na indústria de alimentos, definindo qualidade como o conjunto de características que satisfazem as necessidades dos clientes e diferenciam um produto. [2] Ele explica que o controle de qualidade é essencial para garantir a segurança dos alimentos, reduzir custos e manter a competitividade das empresas. [3] O documento também descreve os métodos de controle de qualidade, incluindo a verificação de matérias-primas, processos e produtos acabados
Este documento fornece uma introdução sobre a legislação aplicada aos alimentos no Brasil. Ele explica que a legislação tem como objetivo principal proteger a saúde do consumidor e direcionar as ações dos órgãos fiscalizadores. Além disso, apresenta os principais órgãos responsáveis pela legislação de alimentos no país, como a ANVISA, MAPA e MDIC.
O documento discute conceitos relacionados à qualidade, segurança e meio ambiente na indústria alimentar. Aborda definições de qualidade, acreditação, avaliação da conformidade e certificação. Também discute higiene e limpeza na indústria alimentar, cuidados no fabrico de alimentos e o sistema HACCP.
O documento apresenta um resumo sobre gestão da qualidade em 3 frases:
1) Discutiu a evolução histórica dos modelos de gestão da qualidade desde a era da inspeção até a era da qualidade total e gestão da qualidade.
2) Apresentou os principais conceitos da norma ISO 9001, incluindo os 8 princípios da gestão da qualidade.
3) Forneceu um resumo sobre os processos orientados ao cliente e de apoio que compõem um sistema de gestão da qualidade.
Este documento resume um trabalho acadêmico sobre Análise de Perigos e Pontos Críticos (APPCC). O objetivo do APPCC é agir de forma preventiva para eliminar, controlar e monitorar riscos que podem causar danos à saúde dos consumidores, garantindo um alimento mais seguro. O documento explica os sete princípios do sistema APPCC, incluindo a análise de perigos, identificação de pontos críticos, estabelecimento de limites críticos e procedimentos de monitorização e correção.
O documento discute a bromatologia, que estuda a composição química dos alimentos. A bromatologia é interdisciplinar e envolve química, bioquímica, botânica e zoologia. As análises bromatológicas podem ser qualitativas ou quantitativas e fornecem resultados positivos/negativos ou valores numéricos, respectivamente. A estatística é usada para analisar os resultados quantitativos.
O documento discute a aplicação do sistema HACCP/APPCC na indústria vinícola brasileira. Apresenta os princípios do APPCC, os perigos nas indústrias vinícolas, os pontos críticos de controle no processo de produção do vinho e as medidas preventivas e corretivas para cada ponto. Conclui afirmando que o sistema APPCC permite à indústria vinícola brasileira competir mais efetivamente no mercado interno e externo.
O documento fornece diretrizes para a elaboração de Procedimentos Operacionais Padrão (POP) em laboratórios, descrevendo itens obrigatórios em POPs como identificação do laboratório e do documento. Apresenta exemplos de POPs como coleta e identificação de amostras, controles internos e externos de qualidade, visando padronizar processos e garantir a qualidade dos serviços.
Este documento fornece um resumo sobre a certificação ISO 9001. Ele discute o que é a certificação ISO 9001, seus benefícios e riscos, e os requisitos para obter a certificação, incluindo documentar processos, realizar auditorias internas e manter registros. O documento também aborda a estrutura e requisitos da norma ISO 9001, como a responsabilidade da gestão, gestão de recursos e realização do produto.
BPF- Boas prática de fabricação em fábricas de raçãoCarla Souza
O documento discute as Boas Práticas de Fabricação (BPF), que são um conjunto de medidas adotadas por indústrias de alimentos para garantir a qualidade e segurança dos produtos. A legislação brasileira regulamenta as BPF para diferentes tipos de indústrias. O documento também descreve procedimentos específicos relacionados a instalações, produção, armazenamento e outros aspectos da fabricação de rações para animais.
O documento resume os principais pontos da legislação brasileira sobre rotulagem de alimentos, incluindo informações gerais, nutricionais, de advertência e sobre transgênicos. A rotulagem tem o objetivo de proteger a saúde do consumidor e permitir escolhas alimentares informadas. A ANVISA estabelece os padrões para as informações obrigatórias nos rótulos de acordo com resoluções técnicas.
Este documento fornece orientação sobre as principais mudanças na versão revisada da ISO 22000 de 2018, incluindo:
1) A adoção de uma estrutura de alto nível harmonizada com outros padrões ISO de sistemas de gestão;
2) A introdução de um requisito de identificar riscos e oportunidades à segurança alimentar do ponto de vista organizacional;
3) Esclarecimentos sobre a categorização e gestão de medidas de controle de perigos como PCCs e PPROs.
Estabelece regulamentos técnicos de boas práticas para serviços de alimentação visando garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos preparados. Determina procedimentos para edificações, instalações, equipamentos, utensílios e manipulação dos alimentos de acordo com padrões de higiene. Estabelece também prazos para adequação dos estabelecimentos.
O documento discute a norma ISO 22000 para sistemas de gestão da segurança alimentar. A norma especifica os requisitos para gerenciar a segurança de alimentos ao longo da cadeia de suprimentos e integra princípios HACCP. A implementação envolve desenvolver programas de boas práticas, analisar perigos, estabelecer pontos críticos de controle e documentar procedimentos.
Este documento descreve os requisitos da norma ISO 22000:2005 para sistemas de gestão da segurança alimentar. A norma visa harmonizar os requisitos globais para a gestão da segurança alimentar ao longo da cadeia de abastecimento e cobre tópicos como análise de perigos, pontos críticos de controlo, e comunicação de informações sobre segurança alimentar.
1. O documento discute a gestão da qualidade e segurança alimentar na avicultura, abordando tópicos como boas práticas, HACCP, políticas de qualidade e regulamentos.
2. Especificamente, o documento esclarece que hormônios e antibióticos promotores de crescimento não são usados na alimentação de frangos de corte e explica porque.
3. Também aborda o tema salmonelas, descrevendo como a bactéria pode contaminar frangos e ovos e ser disseminada, representando
O documento discute os diferentes tipos de comportamento social e como eles se relacionam. Ele fornece detalhes sobre as características e tendências dos tipos "D" (Dominante), "I" (Influente), "C" (Cauteloso) e "A" (Apoiador), além de como cada um lida com decisões, conflitos e liderança.
Apresentação de Ricardo Ramos, da Templum Consultoria, para ajudar construtoras e incorporadoras que desejam aproveitar as vantagens do programa Minha Casa Minha Vida, conseguir crédito em qualquer banco e de como aumentar a lucratividade de suas obra.
Para participar do próximo seminário acesse: http://promo.templum.com.br/webinar-mais-dinheiro-para-construcao-civil
Este documento descreve os requisitos de documentação exigidos pelo projeto de norma ISO 22000 para sistemas de gestão da qualidade em alimentos e bebidas. Apresenta a estrutura proposta para a norma e faz um levantamento detalhado dos procedimentos documentados, outros documentos e registros necessários de acordo com cada seção da norma, agrupando-os em uma tabela. O objetivo é fornecer uma visão geral dos documentos e registros requeridos para um sistema de gestão da qualidade de alimentos em conformidade com a ISO 22000.
O documento discute os principais aspectos de um sistema de gestão, incluindo o que é um sistema de gestão, as etapas para implementar um, os objetivos da qualidade, a importância do envolvimento de todos os níveis da organização e como a Templum pode ajudar na implementação de sistemas de gestão de forma rápida e barata.
Compreenda como definir os produtos corretos para higienização de equipamentos e áreas. Estabeleça procedimentos para validação de limpeza e sanitização em indústrias alimentícias. Saiba como elaborar planos de limpeza, relatórios de validação de limpezas/sanitização de equipamentos e áreas.
O GERIC (Gerência de Risco da Caixa) é um processo exclusivo da Caixa em que as empresas que buscam aprovação financeira para liberação de crédito para construção devem submeter-se. Por meio de uma análise detalhada de documentos financeiros e de obra da organização a Caixa emite um parecer – chamado Rating – que em que a empresa é classificada de acordo com o grau de risco que oferece à instituição bancária para aprovação de crédito imobiliário.
Esse treinamento visa esclarecer o processo para a obtenção do Geric e indicar os principais documentos que devem ser utilizados.
ISO 9001 não é um bicho de sete cabeças. É um jeito de trabalhar que permite à empresa melhorar continuamente sua eficiência e rentabilidade.
Nessa apresentação falamos sobre a ISO 9001 com linguagem simplificada e fornecemos exemplos de empresas de prestação de serviços e terceiro setor que usaram a ISO 9001 para alavancar o crescimento de seus negócios.
O treinamento tem por objetivo apresentar metodologias para identificação, avaliação e monitoramento de Aspectos e Impactos ambientais, relacionados às atividades, produtos e serviços de uma organização, de forma a atender aos requisitos da NBR ISO 14001:2004.
ISO 22000 especifica los requisitos para un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria que incorpora Buenas Prácticas de Fabricación, Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, y un sistema de gestión adecuado. El estándar proporciona un sistema común para todos los involucrados en la cadena alimentaria y aborda la proliferación de estándares separados causada por la globalización alimentaria y las auditorías múltiples.
Saiba como aproveitar as auditorias internas para enxergar pontos de melhoria nos processos, produtos e serviços. Especialmente voltados para representantes da direção e funcionários envolvidos no gerenciamento do sistema de gestão de empresas certificadas ou em fase de implementação.
Treinamento voltado para profissionais e gerentes responsáveis pela implementação do Sistema de Gestão da Qualidade e que precisam atender aos requisitos do Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade no Habitat. Tem como objetivo qualificar os profissionais para atuarem como auditores internos do Sistema da Qualidade na construção civil.
Nbr iso 27001 2006 - gestão de segurança da informaçãoDilamar Hoffmann
1) O documento apresenta os requisitos para estabelecer, implementar, operar, monitorar, analisar criticamente, manter e melhorar um Sistema de Gestão de Segurança da Informação (SGSI).
2) A norma descreve os requisitos gerais para o SGSI, incluindo a necessidade de documentação e controle de documentos.
3) As responsabilidades da direção, como comprometimento, gestão de recursos e análise crítica do SGSI também são abordadas.
1. O documento descreve o Programa Brasileiro de Qualidade e Produtividade da Habitação (PBQP-H), que tem como objetivo organizar o setor da construção civil brasileira, promovendo a melhoria da qualidade e modernização produtiva.
2. O PBQP-H é coordenado pela Secretaria Nacional de Habitação do Ministério das Cidades e compreende sistemas como o SiAC (Sistema de Avaliação da Conformidade de Empresas de Serviços e Obras da Construção Civil) e o SiMaC (Sistemas de
Higienização e haccp na indústria agro alimentarTiago Faisca
Este documento discute a higiene e segurança na indústria alimentar, enfatizando a importância da higiene dos manipuladores, instalações e equipamentos. Também introduz o sistema HACCP, que identifica perigos potenciais e estabelece controles críticos para garantir a segurança dos alimentos.
Caderno de Atividades Gestão de Processos e QualidadeGerisval Pessoa
Este documento fornece instruções e atividades para alunos de uma disciplina de Gestão de Processos e Qualidade. Inclui dez exercícios que envolvem identificar clientes e fornecedores de processos, definir indicadores de desempenho e mapear processos. Além disso, inclui links para vídeos sobre mapeamento, modelagem e melhoria de processos.
Este documento descreve os requisitos para um sistema de gestão da segurança de alimentos de acordo com a norma ABNT NBR ISO 22000:2006. A norma especifica os requisitos para garantir a segurança dos alimentos ao longo da cadeia produtiva, incluindo comunicação, gestão de riscos, pré-requisitos e análise de perigos e pontos críticos de controle. A norma se aplica a todas as organizações envolvidas na cadeia de produção de alimentos.
Este documento descreve os requisitos para um sistema de gestão da segurança de alimentos de acordo com a norma ABNT NBR ISO 22000:2006. A norma especifica os requisitos para garantir a segurança dos alimentos ao longo da cadeia produtiva, incluindo comunicação, gestão de riscos, pré-requisitos e análise de perigos e pontos críticos de controle. A norma se aplica a todas as organizações envolvidas na cadeia de produção de alimentos.
Este documento apresenta os requisitos para sistemas de gestão da segurança de alimentos de acordo com a norma ABNT NBR ISO 22000:2006. Ele descreve os objetivos e escopo da norma, quais organizações ela se aplica, e os requisitos principais para identificar e controlar perigos à segurança de alimentos ao longo da cadeia de produção de alimentos. A norma requer que as organizações implementem um sistema de gestão estruturado que inclua comunicação, análise de perigos, pré-requisitos e controles para garantir a segurança dos
O documento discute conceitos de segurança alimentar e sistemas como Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Padrões e Procedimentos Operacionais de Sanitização (PPOS). O APPCC identifica sete princípios para garantir a segurança dos alimentos, enquanto o PPOS descreve procedimentos diários para prevenir contaminação. Ambos os sistemas são necessários para produzir alimentos seguros.
O documento descreve o sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), desenvolvido na década de 1960 para garantir a segurança alimentar da NASA. O HACCP é baseado em sete princípios que identificam perigos e pontos críticos de controle ao longo da cadeia alimentar, monitorizando e tomando medidas corretivas quando necessário. O sistema tornou-se padrão global para assegurar a qualidade e segurança dos alimentos.
O Codex Alimentarius estabelece normas e princípios para garantir a segurança alimentar globalmente. Inclui mais de 50 códigos de boas práticas que fornecem orientações sobre higiene alimentar. A implementação destas boas práticas é essencial antes da aplicação de sistemas de gestão de segurança alimentar como o HACCP.
O documento descreve os sete princípios do sistema HACCP de análise de riscos e pontos críticos de controle para garantir a segurança alimentar, incluindo a análise de perigos, determinação de pontos críticos, limites críticos e procedimentos de monitorização e correção. Também detalha os passos para implementar um plano HACCP em uma empresa.
Este documento apresenta os princípios gerais de higiene dos alimentos do Codex Alimentarius, abrangendo toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos, desde a produção primária até o consumidor final. O documento descreve os objetivos de garantir a segurança e adequação dos alimentos, além de recomendar a adoção do sistema HACCP. As seções subsequentes fornecem orientações sobre boas práticas de higiene para cada etapa, desde a produção primária até o transporte, armazenamento, embalagem e informações ao consum
1) O documento discute a importância da implementação do sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) em indústrias de laticínios e apresenta um estudo de caso sobre a implementação do sistema em uma fábrica de laticínios.
2) A implementação do APPCC requer o cumprimento de pré-requisitos como as BPFs (Boas Práticas de Fabricação) e os PPHOs (Procedimentos Padronizados de Higiene Operacional).
3) O estudo de caso descreve o processo de implement
Implementação do Sistema HACCP numa QueijariaLara Amorim
Este documento discute a implementação de um sistema HACCP em uma queijaria. Ele explica o que é o sistema HACCP, seu enquadramento legal e princípios. Também descreve a implementação específica do HACCP na "Queijaria Ideal", identificando pontos críticos de controle e medidas preventivas.
O documento descreve o sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), fornecendo seu histórico, conceituação, princípios e etapas para implementação. O HACCP é uma abordagem sistemática para garantir a segurança dos alimentos, identificando perigos potenciais e controlando-os através de pontos críticos de controle. O documento também discute a evolução do conceito de qualidade, relacionando-o inicialmente aos interesses das empresas e clientes e atualmente à segurança dos produtos para a saúde dos consumidores
aula Carina Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.pdfNutricionistavelinSa
analise em saude, curso de saude, nutrição, appcc. usando em alunos de curso tecnico em nutrição e dietetica para aprimorar o conhecimento e desenvolvimento estudantil e profissional. estudem bastante e aproveitem o material, acredito que sera de grande valia na vida academica.
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O documento discute o sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), que fornece uma abordagem sistemática para garantir a segurança dos alimentos. Ele explica os sete princípios do HACCP e as etapas para implementá-lo, incluindo a identificação de perigos, determinação de pontos críticos de controle e estabelecimento de procedimentos de monitoramento. Também fornece definições de termos importantes relacionados ao HACCP.
O documento discute a norma ISO 22000 para sistemas de gestão de segurança alimentar. Apresenta os principais protocolos internacionais relacionados e explica que a ISO 22000 fornece requisitos para estabelecer, implementar e manter um sistema de gestão de segurança alimentar ao longo da cadeia de suprimentos de alimentos. Também destaca a importância da análise de perigos e pontos críticos de controle para garantir processos seguros e a melhoria contínua.
1) O documento discute o sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), um sistema preventivo para garantir a segurança dos alimentos. 2) Ele explica a origem do HACCP, desenvolvido pela NASA e Pillsbury para garantir alimentos seguros para os astronautas. 3) O documento fornece detalhes sobre as etapas preliminares do HACCP, incluindo a formação da equipe, descrição de produtos e insumos, fluxograma do processo e análise de perigos.
Este documento estabelece os princípios gerais de higiene dos alimentos aplicáveis a toda a cadeia de produção e consumo, visando garantir a segurança e qualidade dos alimentos. Ele recomenda a adoção do sistema HACCP e fornece orientações sobre boas práticas de higiene para produtores, indústrias, governos e consumidores.
Este documento estabelece os princípios gerais de higiene dos alimentos aplicáveis a toda a cadeia de produção e consumo de alimentos. Ele recomenda a adoção do sistema HACCP para garantir a segurança dos alimentos e fornece diretrizes sobre boas práticas de higiene para produtores, indústrias e consumidores.
aula 1 e 2 asa 2.pptxo incremento dos serviços com qualidadeGeraldoRaimundo3
Administração de serviços de alimentação II
Nos últimos anos tem se observado que o incremento dos serviços com qualidade ganhou mais importância, estamos num mundo de mudanças básicas, em que esta mesma qualidade é tida como foco.
Neste sentido, há necessidade de se buscar a qualidade, a produtividade e de se alcançar níveis de excelência naquilo que se faz , visando encarar de frente a demanda actual.
Em relação as empresas nota-se que isto faz com que se sintam forçadas a aperfeiçoarem continuamente os seus serviços, principalmente quando se fala sobre o sector alimentício.No fim da aula o estudante deve ser capaz de:
Conhecer as competências inerentes ao nutricionista em uma UAN;
Conhecer os conceitos inerentes a gestão de qualidade em UAN,
Enumerar e descrever as ferramentas usadas para o controlo de qualidade;
A qualidade é um problema de todos e abrange todos os aspectos da operação da instituição. ̎Garantindo-se a qualidade do sistema, garante-se a qualidade de produtos e serviços̎.
Ainda de acordo com o conceito de qualidade, esta pode ser definida ou conceituada de três maneiras diferentes:
É um conjunto de especificações que descrevem um produto ou serviço;
É o atendimento as especificações previstas para os produtos ou serviços que são ofertados;
É a minimização ou redução nas variações que ocorrem em qualquer processo de trabalho.
Também te-se como,
A combinação de características de produtos e serviços referentes a marketing, engenharia, produção e manutenção, através dos quais produtos e serviços em uso corresponderão as expectativas dos clientes.
Gestão de qualidade em UAN
Constitui-se num sistema de gerenciamento que se baseia em um conjunto de actividades que objectivam disponibilizar aos indivíduos, refeições seguras do ponto de vista qualitativo e de higiene.
O conceito de qualidade em uma UAN, não se restringe a segurança higiénico-sanitária do produto final, mas engloba todos os aspectos da produção. A qualidade pode ser atingida utilizando sistemas de gestão e indicadores de qualidade.
Controle de qualidade de alimentos.
É a parte da gestão da qualidade focada no atendimento de requisitos da qualidade. Estes requisitos constituem a expectativa esperada de certo produto e são mensuráveis.
Tem-se também como o controle das condições higiénico-sanitárias de um alimento para a produção de uma refeição segura, ou seja, livre de contaminaçãoExistem pressupostos da qualidade, e estas actividades constituem:
Planeamento da qualidade- actividade de desenvolvimento de produtos e processos, exigidos para a satisfação das necessidades dos beneficiários e envolve os seguintes passos:
Estabelecer metas de qualidade;
Identificar os beneficiários;
Desenvolver características dos produtos/refeição que atendam as necessidades dos beneficiários;
Desenvolver processos que sejam capazes e produzir aquelas caracteristicas do produto;
Estabelecer controle de processos e transmitir os planos resultantes para as forças operacionais.
Controle
O documento discute os conceitos e procedimentos das Boas Práticas de Fabricação (BPF). As BPF envolvem um conjunto de princípios e regras para garantir a qualidade e segurança dos alimentos desde a matéria-prima até o produto final. Inclui requisitos para instalações, equipamentos, higiene pessoal e ambiental, Procedimentos Operacionais Padronizados e controle integrado de pragas. A correta aplicação das BPF é fundamental para proteger a saúde do consumidor.
Semelhante a Conceitos e Aplicações da ISO 22000 (20)
Treinamento que tem por objetivo capacitar os participantes para a criação e implementação de indicadores relevantes para a organização, que permitam a verificação da eficiência da gestão estratégica.
Este treinamento tem por objetivo apresentar os conceitos básicos sobre como redigir uma não conformidade, definindo-a da forma correta.
É voltado para representantes da direção e funcionários envolvidos no gerenciamento do Sistema de Gestão de empresas certificadas ou em fase de implementação.
Este treinamento tem como objetivo capacitar profissionais para identificar perigos e riscos ocupacionais de forma a atender a norma OHSAS 18001:2007.
Voltado principalmente para técnicos de segurança, representantes da direção, coordenadores de Sistemas de Gestão Integrados e gestores de pessoas.
Este documento apresenta um fluxograma completo para o gerenciamento de resíduos sólidos, desde a prevenção até a disposição final, visando minimizar impactos ambientais e melhorar a utilização de recursos naturais. Ele descreve os principais tipos de resíduos, requisitos legais, conceitos, etapas do gerenciamento que incluem geração, armazenamento, transporte, tratamento e destinação final.
O documento discute a importância da identificação de não conformidades e ações corretivas e preventivas em sistemas de gestão. A melhora contínua requer monitoramento de processos e produtos, análise de problemas e implementação de soluções. Produtos não conformes devem ser identificados, segregados e corrigidos ou descartados, enquanto ações corretivas e preventivas atacam as causas raízes dos problemas.
Antes da Templum apenas grandes empresas tinham acesso as certificações ISO. O conhecimento era centralizado e empresas fora do eixo Rio - São Paulo tinham que gastar fortunas com deslocamento e hospedagem de consultores especializados.
Esses custos representam até 70% do investimento, inviabilisando o sonho de milhares de pequenas empresas. Mudamos esse cenário, criando um jeito mais fácil e barato de obter uma certificação ISO, independente do porte ou da localização da sua empresa.
Além de transferir todo conhecimento para o cliente, oferecer suporte ilimitado e garantir a certificação em contrato, a Templum desenvolveu um sistema online que controla e registra todas atividades realizadas. Desta forma, os especialistas da Templum analisam rapidamente o seu processo, antecipando suas necessidades. E os gestores da sua empresa acompanham de perto o progresso da implementação.
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O documento apresenta o mapeamento de processos como uma ferramenta para melhoria contínua nas empresas. O mapeamento busca desenvolver o potencial humano e gerenciar as atividades de uma organização de forma mais eficiente através da abordagem por processos. O documento fornece diretrizes sobre como implantar essa abordagem por meio de quatro passos: diagnóstico, análise, controle e melhoria.
Aprenda a interpretar os requisitos da Norma NBR ISO 9001 e capacite-se como auditor interno para realizar auditorias no sistema de gestão da qualidade com abordagem de processo.
Aprenda de forma objetiva a norma internacional do Sistema de Gestão da Qualidade NBR ISO 9001:2008, principalmente no que diz respeito aos aspectos de interpretação e entendimento da importância da implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade.
O documento discute como a implementação de sistemas de gestão como a ISO podem trazer benefícios às empresas prestadoras de serviços, incluindo aumento de vendas, redução de custos e maior probabilidade de sucesso em licitações. É destacado que a consultoria online oferecida pela Templum pode facilitar a implementação destes sistemas de forma rápida e a baixo custo.
O documento discute a importância do controle de documentos em empresas. Explica que é necessário definir procedimentos para identificar, revisar, aprovar, controlar versões atuais e obsoletas de documentos internos e externos. Também destaca a importância de definir quem tem acesso aos documentos e como eles serão armazenados e distribuídos.
Conheça as principais falhas que ocorrem em auditorias do PBQP-H.
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Veronica Daniel Dantas Opportunity Recebe 5 Premios Ademi.pdfVeronica Dantas
A Opportunity, liderada por Veronica Valente Dantas, recebeu cinco prêmios Ademi, destacando-se no setor imobiliário. A premiação reconheceu a excelência em inovação, sustentabilidade e qualidade dos projetos desenvolvidos pela empresa. Veronica Valente Dantas, com sua visão estratégica e liderança, foi fundamental para alcançar esses resultados. A cerimônia de premiação celebrou o compromisso da Opportunity em entregar projetos de alto padrão, contribuindo para o desenvolvimento urbano e a valorização do mercado imobiliário. Esses prêmios reforçam a posição da Opportunity como uma referência no setor, impulsionada pela dedicação e expertise de Veronica Valente Dantas e sua equipe. https://www.absoluterio.com.br/post/opportunity-recebe-5-premios-ademi
A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE U...Paulo Emerson Pereira
A ADEQUAÇÃO À LGPD DA UNIVERSIDADE UNIVAZADA: UM ESTUDO DE CASO FICTÍCIO DE Estudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar, Pós-Graduação em Data Protection Officer (LGPD/GDPR) como requisito parcial para obtenção do título de Pós-Graduado(a) em Data Protection Officer (LGPD/GDPR)
Orientador: Professor Dr. Davis Souza Alves
Estudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar - TCCPaulo Emerson Pereira
Estudo de caso apresenta ao Projeto Integrado Multidisciplinar, Pós-Graduação em Data Protection Officer (LGPD/GDPR) como requisito parcial para obtenção do título de Pós-Graduado(a) em Data Protection Officer (LGPD/GDPR)
Orientador: Professor Dr. Davis Souza Alves
2. ISO
SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
“A norma especifica requisitos
para o sistema de gestão da
segurança dos alimentos, onde
uma organização na cadeia
produtiva precisa demonstrar
sua habilidade em controlar os
perigos, a fim de garantir que o
alimento está seguro no
momento de consumo(...)”
Fonte: ABNT NBR ISO 22000:2006
3. ISO 22000 - APLICAÇÃO
“Todos os requisitos da norma são genéricos e aplicáveis a todas as organizações na cadeia produtiva
de alimentos, independente de tamanho ou complexidade. Isto inclui as que estão direta ou
indiretamente envolvidas em uma ou mais etapas da cadeia.”
Não estão limitadas a:
1. Produtores de alimentos para animais
2. Agricultores e pecuaristas
3. Produtores de ingredientes
4. Industrias de alimentos
5. Varejistas
6. Serviços de alimentação
7. Serviço de catering (serviços alimentares em lugares remotos)
8. Fornecedores de serviços da limpeza e sanitização,
9. Serviços de transporte, armazenagem de distribuição
4. DEFINIÇÕES
Segurança de alimentos: Conceito que indica que o alimento não causará dano ao consumidor
quando preparado e/ou consumido de acordo com o uso pretendido (não inclui aspectos de saúde
humana – ex: má nutrição).
ruído
QUALIDADE
odor
cor
aparência
sabor
textura
Perigo:
microbiológico,
químico e físico
vida útil
SEGURANÇA
5. DEFINIÇÕES
Cadeia produtiva: sequência de etapas e operações envolvidas na produção, processo, distribuição,
estocagem e manuseio do alimento e de seus ingredientes, desde as matérias-primas até o
consumidor final
15. PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
São condições básicas e atividades para manter um ambiente higiênico ao longo da cadeia produtiva
de alimentos que varia de acordo com o seguimento:
BPA – Boas Práticas agrícolas
BPP – Boas Práticas Pecuárias
BPF – Boas Práticas de Fabricação
BPM – Boas Práticas de Manipulação
BPD – Boas Práticas de Distribuição
16. COMUNICAÇÃO INTERNA E EXTERNA
1. Assegurar que as informações adequadas relativas à segurança dos alimentos estejam
disponíveis em toda a cadeia produtiva.
2. A empresa deve estabelecer, implementar e manter métodos eficazes para a comunicação.
18. Iniciou-se com o programa espacial para
produção de alimentos seguros ,
desenvolvido pela NASA em 1959
Em 1993 Houve aprovação pelo Codex
Alimentarius Commitee of Food Hygiene
(Internacionalização do APPCC) e
aparecimento das primeiras legislações
brasileiras (Port. MS n° 1428 de 26/11/1993)
Em 1997 NACMCF revisa o documento
tornando-o coerente ao UM/FAO Codex
Alimentarius.
19. CODEX ALIMENTARIUS
Fórum Internacional de normalização de alimentos
Criado em 1926
Sede Roma
Executa os programas conjuntos da WHO ( Organização Mundial de Saúde) e FAO ( Organização das
Nacões Unidas para Agricultura e Alimentação)
27. 7. Estabelecer documentação relativa a todos os procedimentos e registros
apropriados a estes princípios e suas aplicações
28. ESTRUTURA DO SISTEMA HACCP
Programas de
Pré requisitos
Medidas de Controles Gerais
Documentação e registro
Validação
Ações corretivas
Limites Críticos
Processos
Monitoramento
Medidas de Controles específicas
Produtos
Análises de Perigos
Alta direção (Responsabilidades)
Verificação
36. IMPLEMENTAÇÃO DE SISTEMAS DE GESTÃO
E QUALIDADE COM RAPIDEZ E BAIXO CUSTO.
TAMBÉM PARA A PEQUENA EMPRESA.
37. PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO
EXTREMAMENTE RÁPIDO
DÚVIDAS RESOLVIDAS NA HORA
ATÉ 70 % MAIS BARATO QUE
A CONSULTORIA TRADICIONAL
CERTIFICAÇÃO GARANTIDA
EM CONTRATO