ミシュランの星やビブグルマンが発表されます

京都の生活に寄り添い、共に歩んできた料理屋。伝統を踏襲しながら革新を続けるその想いとは。

ミシュランガイド東京に新しく追加されたレストランをご覧ください。インスペクターが紹介したいレストランを、先行公開しています。 これらのレストランは、ミシュランガイド公式ウェブサイトにて「New」マークで表示されています。

ミシュランの正社員として、日々活動するインスペクター。精進料理を通し、日本文化を感じる。

豊かな自然と農がある、地元の食材とミシュランガイド奈良の掲載店を紹介。

春といえば筍の季節。勢いよく成長する姿は、新たな始まりを迎える春にふさわしい。里山から生まれた香り、食感、味わい。今回は春の味覚、筍料理について。

業界をリードする 東京の料理人に訊く。普段は知ることのできない角度から読み解きます。

業界をリードする 京都・大阪 4人のシェフに訊く。普段は知ることのできない角度から読み解きます。

ミシュラン一つ星、ミシュラングリーンスターの「ラチュレ」が考案した、家庭で作れるデザートレシピ。「千枚のクレープ」を意味するミルクレープは日本が発祥。チョコレートと醤油の意外な組み合わせをお楽しみください。

700年代初頭の宿屋が起源と言われている旅館。その伝統と歴史を受け継ぐ「西村屋 本館」の魅力に迫ります。

今日の宿泊施設は、信頼と伝統にモダンなエッセンスを加え、その魅力はさらに次のミレニアムへ引き継がれていくでしょう。日本初のミシュランキーに輝いた10軒の旅館・オーベルジュ・ホテル紹介します。

レストランにおけるミシュランの星のように、MICHELIN Keyは世界中の優れたホテルを紹介する指標となります。

ミシュランガイド公式アプリを無料でダウンロード。世界中のミシュランガイドレストランやホテルをポケットに入れ出かけよう。