A Páscoa esse ano será diferente: no confinamento por causa da pandemia de coronavírus, algumas pessoas a passarão sozinhas, outras apenas com o núcleo familiar. Nada de grandes reuniões de família. Mas isso não é motivo para esquecermos das coisas boas da vida, como o chocolate. Por isso, a nutricionista Isabela Flores (@nutribelaflores) ensina aos leitores do EU Atleta três receitas de bombons fáceis, caseiros e saudáveis. Para isso, ela usa cacau em pó 100% e chocolate 75% derretido, ambos fontes de resveratrol, poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres, fortalecendo a imunidade. O cacau tem ainda propriedades que minimizam o estresse e a ansiedade que esses dias de quarentena em função do combate ao Covid-19 podem causar.
Nutricionista Isabela Flores ensina três receitas de bombons saudáveis
- São bombons saudáveis que vão ajudar muito a matar a vontade de comer doce nessa quarentena - diz Isabela, que escolheu frutas secas como recheio para adocicar os bombons. - Vou fazer com damasco, tâmara e ameixa, mas a pessoa pode escolher outras, como uva-passa ou banana-passa.
A receita
Você vai precisar de:
- Cacau 100% em pó - O cem por cento é o mais rico em resveratrol, mas cada um pode escolher a porcentagem de cacau no chocolate em pó de acordo com o próprio gosto;
- Barra de chocolate 75% derretida - Mais uma vez, o teor pode ser escolhido de acordo com o paladar de quem faz;
- Castanha de caju picadinha, quase uma farinha - É fonte de gorduras boas e ajuda na saciedade;
- Coco ralado - Também é fonte de gorduras boas;
- Damasco, tâmara, ameixa, uva-passa, banana-passa ou qualquer outra fruta seca - Para ser usada, ela deve estar em formato de pasta. Para isso, o ideal é bater a fruta seca escolhida no liquidificador ou processador. Talvez seja necessário colocá-la de molho em um pouquinho (bem pouquinho) de água filtrada por quatro horas antes de batê-la.
Observação: a tâmara é uma excelente fonte de carboidratos, sendo por isso ótima para o pré-treino de atletas, que necessitam de energia mesmo treinando em casa.
Modo de fazer:
Bombons caseiros saudáveis para adoçar a Páscoa — Foto: Istock Getty Images
Pegue uma colher de sopa de pasta de damasco ou de qualquer fruta seca escolhida, tempere com uma pitada de coco ou castanha ou chocolate em pó (ou todos) e faça uma bolinha com as mãos. Depois, mergulhe no chocolate derretido. Decore com cacau em pó ou coco ralado e leve à geladeira para firmar.
Para atletas: a dica é usar as tâmaras, que são uma importante fonte de carboidratos, e não mergulhar no chocolate derretido. Apenas temperá-las com o cacau em pó, as castanhas e o coco ralado. Vira um lanchinho pré-treino gostoso e nutritivo.
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