Forn Mistral

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CUISINES
Café
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Repas
Déjeuner, Brunch
caractéristiques
S'agit-il d'un restaurant espagnol?
4.5
223 avis
Excellent
129
Très bien
64
Moyen
14
Médiocre
4
Horrible
12
Avis détaillés : avis présentés selon le degré de pertinence par rapport à des thèmes identifiés par l'utilisateur, tels que la propreté, l'ambiance, les conseils d'ordre général ou les informations sur l'emplacement.

Isabelle B
17 contributions
févr. 2024 • family
Bonnes ensaimadas même si je préfère celles de Villa Bakery, plus légères. Une variété de pains incroyable. En revanche l'accueil est glacial, je n'y retournerai pas.
Rédigé le 22 février 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

Hady R
13 contributions
oct. 2019 • couples
Excellente petite boulangerie / pâtisserie! Nous avons adoré tout ce que nous avons mangé (coca, mini croissants au chocolat, croissant a la crème...)
Rédigé le 14 octobre 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

Serge T
Genève1555 contributions
mars 2018 • couples
  Pas franchement évident que de trouver du bon pain dans Barcelone et la plupart des bonnes boulangeries sont évidemment réparties aux quatre coins de la ville. Dans le quartier de Sant Antoni, celle qui est probablement la plus sophistiquée sera le « Forn Mistral » sur la ronda. On trouvera ici du « pa de pagès », sorte de pain traditionnel de la cuisine catalane. Fabriqué de manière artisanale et cuit dans un four unique réfractaire. Sa teneur en graisse est inférieure à celle du pain commun. La croûte est également plus épaisse et donc sa conservation est de plusieurs jours. Sa forme est ronde et est généralement commercialisée en 250 grammes, un demi-kilo ou deux kilos. On l’utilise parfois pour préparer des tranches de pain avec de la tomate. Des pains aux graines de lin et pavot, des multicéréales. Certains au chocolat et orange. Egalement du « pa de xeixa», variété de blé ancien appartenant aux îles Baléares. Un blé rustique très digestif, avec une saveur intense et avec un indice allergénique presque inexistant pour être plus faible en gluten que beaucoup d'autres. On peut trouver de références à cette céréale dans les fables et dans la culture populaire, un signe de l'importance qu'elle avait pour la vie quotidienne des gens. Au cours du XXe siècle, il est tombé en désuétude, peut-être en raison de la faible production puisque les grains sont de petite taille. Aujourd'hui, sa culture est limitée, même si ces dernières années elle a beaucoup récupéré grâce aux petits agriculteurs écologiques. Du pain sans levain, avec du lin et graines de courges. C’est ici que Andreu Bertran obtint une récompense pour le concours « Pa Més Saludable », organisé par le club Richemont et son pain « Pandreu », confectionné avec de l’épeautre, du seigle, des fruits secs et de la levure. Et bien d’autres pains assez sophistiqués. Dans un autre coin, des pains médiévaux, orientaux, et une série de pains à trancher souvent complets. On fera la file car évidemment c’est une boulangerie fortement courtisée et de qualité. Le service est assuré par une série de dames recouvertes de chapeaux rouges. On trouvera aussi des pâtisseries, des gateaux et des pièces salées. Par exemple des bras du gitan. Petits pains aux olives, aux graines de courge et bien sur le fameux pain de Coca, un pain espagnol qui ressemble à la focaccia italienne, préparé à base de farine, d'eau et d'huile d'olive. Il peut se manger nature ou être servi chaud trempées dans une soupe à la tomate. Traditionnellement, il sert de base pour une garniture salée comme des tomates, de l'ail, du chorizo, des anchois. N’oublions pas les bunyols, initialement introduits en Catalogne par les juifs sépharades au Moyen Âge, mangé pendant le Carême. Il existe deux types de ces boules de pâte frites savoureuses: les bunyols de l'Empordà et les beignets de Vent. Les Bunyols de l'Empordà se caractérisent par un trou moins arrondi au milieu. Les Bunyols de Vent, en revanche, ont une forme ronde et ne sont généralement pas remplis, bien qu'ils puissent être achetés avec de la crème ou du chocolat au milieu. En vitrine, des ensaïmada qui est un produit pâtissier de Majorque. C'est une cuisine commune mangée dans la plupart des anciens territoires castillans en Amérique latine et aux Philippines. Celle de Majorque est faite avec de la farine, de l'eau, du sucre, des oeufs, de la pâte mère et une sorte de graisse de porc. Le nom de ensaïmada vient du mot catalan saïm, qui signifie «lard de porc» (du mot arabe shahim, qui signifie «gras»). Aussi de la coca de forner, gâteau très populaire en Catalogne, c'est aussi une recette traditionnelle et très représentative du festival de San Juan. Plus précisément, le gâteau gâteau de ce boulanger est fait avec des pignons de pin. Une boulangerie très riche en sorte de pains qui propose des produits biologiques, des réalisations avec diverses céréales, des pâtisseries locales et des gateaux fidèles à ce que sont les anciennes recettes catalanes.
Rédigé le 5 avril 2018
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Bessmacia
18 contributions
mars 2018 • family
Un goûter authentique et catalan à souhait à deux pas de la place de l'Université de Barcelone. Un bon et vrai chocolat chaud épais, des prix raisonnables et une ambiance sympathique. Il y a un coté boutique et la rue de derrière où s'attabler, il y a meme une petite cour aménagée en terrasse. Tout est bon et frais. Je recommande à mille pourcent.
Rédigé le 28 mars 2018
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Hilda A
Mitry-Mory14 contributions
oct. 2017 • family
En voyage de quelques jours avec mon fils j’y ai retrouvé l’ambiance de mon enfance, lui ai fait découvrir le chocolat crémeux et épais typique. La ensaymada de créma cuita est à tomber!!! En moyenne une dizaine d’euros pour 2 avec jus d’orange, boisson chaudes et 2 viennoiseries
Rédigé le 28 octobre 2017
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XGA95
L'Isle-Adam211 contributions
sept. 2017 • couples
Entre l odeur du pain et la couleur dans les vitrines On achèterait tout Les ensaimades a la creme toutes fraîches Et les supers supers minis croissants vendu les 100 grs une gourmandise Service rapide Personnel très gentil Ps n oublier pas de prendre votre ticket a l entrée
Rédigé le 23 septembre 2017
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matemi66
Gallargues-le-Montueux302 contributions
juill. 2017 • couples
Si vous souhaitez prendre un petit déjeuner typique dans un lieu traditionnel, vous avez l'adresse. Pas mal de choix, tout est bon et les tarifs sont très corrects. Très peu de touristes et beaucoup d'habitués.
Rédigé le 15 août 2017
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Ravry D
4 contributions
déc. 2016 • none
Très bon petit déjeuner pas cher Bonnes pâtisseries Précision: Il y a une boutique sur Ronda de San Antoni et le restaurant se trouve derrière sur une rue parallèle carrer de Torres de l'Amat
Rédigé le 2 décembre 2016
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kat34660
Montpellier44 contributions
sept. 2015 • couples
nous y sommes passés par hasard, et il y avait une grande file d'attente devant. Nous nous sommes arrêtés pour regarder cette pâtisserie et devant les vitrines des enseimadas et des pâtisseries toutes très alléchantes. Nous nous y sommes rendus des le lendemain pour acheter ces fameuses enseimadas et des biscuits. Les pâtisseries sont très bonnes et dès que nous reviendrons à Barcelone nous ne manquerons pas d'y revenir.
Rédigé le 7 mai 2016
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redje34
Lunel60 contributions
mars 2016 • couples
il faut manger les viennoiseries en forme d escargot une specialite catalane une tuerie c est super leger soit au sucre ou a la creme
Rédigé le 16 mars 2016
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Ebonn
Lyon170 contributions
janv. 2016 • family
Comment bien démarrer sa journée : des patisseries fraîches, pas grasse du tout, du tout maison excellent ! Une excellente adresse avant d'aller boire un café juste à cote. En plus les prix sont très raisonnables.
Rédigé le 4 janvier 2016
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Stéphane L
Paris23 contributions
janv. 2016 • couples
Vous cherchez une boulangerie pas loin de la place Universitat ! Vous avez trouvé ! Pas cher et délicieux ! Nous vous conseillons les esaimadas a la crema :-)
Rédigé le 4 janvier 2016
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Banzai68
Pfastatt75 contributions
sept. 2015 • friends
Le pain et les petits pains sont succulents, pour emporter dans notre logement juste à coté , parfait avec un café et du jus d'orange, nous y avons été tous les matins de notre séjour à Barcelone . Une mention TB pour les escargots à la crème
Rédigé le 27 septembre 2015
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dada6604
Perpignan22 contributions
avr. 2015 • couples
cadre sympa type cafète petit déj mais qui ne présente pas de formule à notre grand regret Le croissant au chocolat est très bon, s'apparente à un pain au chocolat pour certains, et au prix un peu excessif de 1,60€; le chocolat chaud est très épais et onctueux, cela m'a beaucoup plu mais ne sera peut être pas du gout de tous
Rédigé le 26 avril 2015
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Cédric B
Villeurbanne2 contributions
Bonnes pâtisseries (ce qu' on avait du mal à trouver), super crème fouettée à prix corrects. On peut manger sur place.
Rédigé le 18 avril 2015
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Autrefois mal famée, cette zone du centre de Barcelone a connu une véritable renaissance culturelle et jouit désormais d'une vie nocturne animée, ponctuée d'une atmosphère multiculturelle exaltée. Une authenticité simple émane des nombreux disquaires indépendants et des boutiques d'occasion qui jalonnent ses rues. Les bars étudiants, quant à eux, débordent de vie de jour comme de nuit. L'épicentre tendance de la ville, la MACBA Plaça, s'étale aux pieds du Musée d'art contemporain de Barcelone. Lieu de rencontre de la jeunesse bohème, elle bourdonne d'activité à tout moment de la journée et représente le terrain de jeu de skaters expérimentés désireux de montrer leurs dernières figures.
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