Le Chef
Je vous propose un voyage gastronomique qui vous émerveillera autant que la Ville Lumière.
Portrait du Chef
Frédéric Anton, artisan de la matière
De son titre de Meilleur Ouvrier de France aux étoiles du Pré Catelan puis du Jules Verne, Frédéric Anton partage son amour d’une cuisine technique et raffinée qui respecte les saveurs.
Offrir une aventure gustative
Dans les cuisines du Don Juan II, Frédéric Anton dessine des plats tournés vers le produit. Il surprend vos yeux et vos papilles par une composition visuelle nette et l’harmonie des goûts.
Composer avec les saisons
Le Chef privilégie la saisonnalité, la fraîcheur et la qualité de produits provenant de petits producteurs.
Cultiver l'art de recevoir
C’est la convivialité qui anime les créations uniques de Frédéric Anton. En vous promettant une aventure gustative époustouflante, le Chef vous offre par la même occasion le souvenir d’un moment inoubliable.