La Carte
Frédéric Anton vous propose des menus tournés vers le produit de saison. Il surprend vos yeux et vos papilles par des compositions graphiques et harmonieuses.
Amuse-bouche : LE PETIT POIS
Crème Stracciatella, Caviar râpé
LE FOIE GRAS
Préparé en crème, Royale d’Oignons Nouveaux au parfum de Muscade
Le Crabe
Au parfum de Curry, Crème à l'Aneth, Caviar
La Langoustine
En raviole, crème de Parmesan, fine gelée à la feuille d’Or
LA VOLAILLE
Au Vin Jaune, Poêlée de Girolles aux herbes fraîches
LE CHOCOLAT
Soufflé chaud, Crème glacée à la Pistache d’Iran
240 €*
*Hors boissons
- Dans le cas où l’un de vos invités ou vous-même suivez un régime alimentaire spécifique, veuillez le signaler au restaurant 48 heures avant votre dîner.
Une cuisine des sens
Frédéric Anton sculpte les produits comme on sculpterait des œuvres d’art. Il les décline et révèle toute leur saveur en créant des plats structurés qui font sa signature.
La cave à vin
Sélectionnés avec minutie, les crus de la carte des vins accompagnent la cuisine graphique du Chef Frédéric Anton pour en sublimer tous les aspects.
Cultiver l'art de recevoir
C’est la convivialité qui anime les créations uniques de Frédéric Anton. En vous promettant une aventure gustative époustouflante, le Chef vous offre par la même occasion le souvenir d’un moment inoubliable.