Bife ao molho de cerveja com pimentões

Rendimento 4 porções
Tempo de preparo 15 min + 30 min de marinada

Ingredientes
4 bifes de contrafilé;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
1 colher (chá) de alho picado;
1 colher (sopa) de cebola ralada;
1 colher (sopa) de orégano;
2 copos americanos de cerveja (clara ou escura);
6 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 xícara de pimentão amarelo em tiras;
1 xícara de pimentão vermelho em cubinhos;
cebolinha picada a gosto.

Modo de fazer
1 Tempere os bifes com sal, pimenta, alho, cebola e orégano. Por último, adicione a cerveja e deixe marinando por 30 minutos.
2 Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e frite os bifes em fogo alto, sem virá-los, por 3 minutos. Quando estiverem dourados, frite do outro lado.
3 Coloque o caldo da marinada e deixe ferver por 2 minutos, sem mexer. Acrescente os pimentões sobre os bifes e tampe a frigideira. Depois de 2 minutos, desligue e mantenha tampada por mais 5 minutos. Finalize com a cebolinha e sirva.

Dica
Para tornar o molho mais espesso, polvilhe aos poucos farinha de trigo, mexendo rapidamente, até ele ganhar a consistência desejada.