Depois de passar o preparo de dois sanduíches vegetarianos saudáveis, o chef Thiago Medeiros, da marca Simplesmente, ensina agora receitas fáceis de toasts saborosos, ideais para o lanche da manhã ou da tarde. Confira a seguir!
Super Toast de pesto de manjericão, jiló e carpaccio deo
Ingredientes
1 maço de manjericão
2 dentes de alho
60 ml de azeite extra virgem
1 limão tahiti
100 g de castanha de cajú
1 pitada de sal rosa do himalaia
4 jilós
10 rabanetes
2 ramos de orégano fresco
Quanto baste de broto de beterraba
Quanto baste de pimenta do reino preto
Modo de preparo
Para o pesto, bater todos ingredientes até obter uma pasta homogênea. Passar os rabanetes no mandolim e reservar as fatias. Cortar o jiló em rodelas e grelhar rapidamente em uma frigideira anti-aderente com um fio de óleo. Temperar com sal e orégano fresco.
Montagem
Passar o pesto sobre o pão tostado de sua preferência, dispor as lâminas de rabanete, os brotos de beterraba e finalizar com pimenta do reino moída na hora. Servir.
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Super Toast de tapenade com manjericão roxo, pepino e broto de flores
Ingredientes
1 xícara de azeitonas pretas
1 xícara de azeitonas verde
2 colher sopa de alcaparras
1 maço de manjericão roxo
30 ml de azeite extra virgem
1 colher de chá de páprica picante
1 colher chá de coentro em pó
2 pepinos
1 limão siciliano
1 cebola roxa
1 ramo de cebolinha
Quanto baste de broto de flores
Quanto baste De pimenta do reino
Quanto baste De sal rosa do himalaia
Modo de preparo
Para a tapenade, tirar as azeitonas do caroço e bate-las em um processador com as alcaparras, azeite, manjericão e temperos. Cortar os pepinos na diagonal, preservando a casca e deixa-los marinando em azeite + pimenta do reino + zest de limão siciliano + cebolinha + cebola roxa em meia lua por 30minutos.
Montagem
Passar uma camada de tapenade sobre o pão tostado de sua preferência, dispor as diagonais de pepino marinado sobre elas e finalizar com os brotos de flores. Servir.