Der Sommer beginnt, und Nostalgiker singen reflexartig: „Like Ice in the Sunshine!“. Erinnerungen an Kult-Eis-Sorten aus den 1970ern und 1980ern werden wach, die für das damalige Lebensgefühl stehen – in Ost und West.
Wer sich im Urlaub regelmäßig einige Kugeln Eis am Tag gönnen will, muss ein paar Hundert Euro mehr einplanen. Eine aktuelle Eispreis-Studie nennt die teuersten und preiswertesten Regionen in Europa. In einer Gegend im hohen Norden kostet das Vergnügen mit Abstand am meisten.
Fans spekulierten schon wild, jetzt ist es sicher: Ferrero bringt ein Nutella-Eis heraus. Wann es in den Supermarkt kommt, wie genau es sich zusammensetzt, was es kostet – und womit die Konkurrenz dagegenhält.
Das Geschäft mit Speiseeis boomt. Doch trotzdem möchte Unilever seine Eismarken loswerden. Magnum, Cornetto und Ben & Jerry’s passen nicht mehr in die Strategie des Konzerns. Investoren dürfte das freuen – doch die Belegschaft trifft es hart.
Die Idee ist simpel – und doch dauerte es Jahrhunderte, bis jemand darauf kam, Speiseeis am Stiel zu vermarkten. Bald beschäftigten sich allerdings Juristen mit der Süßspeise, denn es gab Streit um Rechte und Lizenzen.
Ob im Wirtshaus oder beim Sternekoch: Käsespätzle sind die Leibspeise der Alpenregion, denn sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern ein wahres Soul Food. Und das in immer neuen Versionen – bis hin zum Speiseeis.
„Ist das obszön?“, fragte sich kürzlich ein Zeitungskolumnist – und meinte Frauen, die Eis essen. So könne dies nämlich in seiner syrischen Heimat interpretiert werden. Müssen verunsicherte Männer also vor diesem Anblick geschützt werden? Die Antwort hat mit Religion gar nichts zu tun.
Ob Capri, Mini Milk oder Brauner Bär: Jeder kennt eine klassische Eissorte, welche die Erinnerung explodieren lässt, sobald man nur an sie denkt. Da können die neuen, ausgefallenen Variationen nicht mithalten. Denn ihnen fehlt etwas Entscheidendes.
Plastikgeschirr ist jetzt von der EU verboten. Das betrifft nicht nur Lieferdienste und ähnliche Müll-Bomber, sondern auch Eisdielen. Dort herrscht nun Holzlöffel-Zwang. Das soll die Umwelt schützen. Unser Autor hat einen ganz anderen Verdacht.
Kraftvoll, komplex und fruchtig: So beschreibt der japanische Hersteller Cellato den Geschmack seines Luxusdesserts „Byakuya“. Laut dem Guinness-Buch der Rekorde ist es das teuerste Eis der Welt. Vor allem eine Zutat treibt den Preis in die Höhe.
Die liebste Süßspeise der Deutschen bleibt unwiderstehlich. Mehr als 50 Jahre nach seiner Erfindung nimmt das Spaghetti-Eis immer wieder neue Formen an. Und wird jetzt sogar mit echtem Käse serviert.
Er hat schon Eiscreme aus Gorgonzola gefertigt, aus Leberwurst und mit 24-karätigem Gold. Die neueste Kreation eines Eisverkäufers aus Baden-Württemberg dürfte für einige Menschen dann aber doch etwas gewöhnungsbedürftig sein.
Schon bevor die Eis-Saison richtig losgeht, steht fest: Veganes Eis wird weiterhin im Trend sein. Auf welche absurden Experimente sich Eis-Fans in diesem Jahr freuen dürfen – und welche Kundschaft es lieber konservativ mag.
Walter Stemberg und sein Sohn Sascha betreiben in Velbert das Sternerestaurant „Haus Stemberg“. Gemeinsam schreiben sie über die Grundlagen des Kochens. Diesmal Thema: So gelingt das perfekte selbst gemachte Eis für heiße Sommertage.
Die Eismarke Ben & Jerry’s fährt regelmäßig politische Kampagnen. Doch ein Israel-Boykott war der Londoner Konzernmutter Unilever zu viel. Vor Gericht geht es nun um die Frage der Grenzen des Aktivismus eines Konsumprodukts.
Vor selbstgemachtem Eis schreckte die Autorin lange zurück: Zu viel Aufwand, keine Eismaschine. Bis sie Nice Cream kennenlernte, die nicht nur nett klingt und schnell geht, sondern auch noch gesund ist. Was dahintersteckt, erklärt der Wissenschaftler Thomas Vilgis.
Erwachsene sehen es kritisch. Kinder lieben es – auch wenn sie schon 32 Jahre alt sind. Schlumpfeis gilt als Fehltritt der Süßwarenindustrie und hat sich doch als erstaunlich langlebig erwiesen. Eine Annäherung.
Steigende Kugelpreise von bis zu 2,50 Euro führen zu einem deutlichen Rückgang des Speiseeis-Konsums. Doch bei einer Delikatesse machen Fans eine Ausnahme.
Fast zehn Euro für ein Weizenbier und 24 Euro für einen Eisbecher – in der Eisdiele Ra Luna in Düsseldorf müssen Besucher mit hohen Preisen rechnen. Das Café am Rheinufer bleibt entspannt, man sei nicht unbedingt auf Umsatz angewiesen.
In den heißen Monaten werden wir sie häufiger sehen: Eimer-Hüte in Knallfarben und Tennissocken in Sommerschuhen. Doch nicht nur die Mode hält interessante Trends bereit – auch im Eisfach gibt es bunte Abwechslung.
Lange war Eiscreme ein Luxus, den sich nur Reiche leisten konnten. Denn die Herstellung war zeitaufwendig und teuer. Das änderte sich erst in der Mitte des 19. Jahrhunderts – dank der Erfindung einer amerikanischen Hausfrau
Eis sollte schön cremig sein – und dazu braucht es auch: Luft. Doch einige Hersteller mischen davon mehr unter als nötig. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat nun verschiedene Vanilleeis-Sorten getestet.
Jakob Rauber zog nach seinem Studium an einer renommierten Business School zurück in sein Heimatdorf. Dort gründete er mit seinem kleinen Bruder das Start-up „Eiszeit“. Das Besondere an ihren Eissorten sind die natürlichen Zutaten.
Starkoch Tim Raue würde eher auf Wein verzichten als auf Speiseis. Aufgewachsen ist er mit bunten Industrie-Produkten, doch seine aktuelle Lieblingssorte stammt aus einer kleinen Berliner Manufaktur.
Ben & Jerry’s-Gründer Ben Cohen hat mit Eiscreme Millionen verdient – und wünscht sich dennoch höhere Steuern für Reiche und Erben. Sein Aktivismus aus Jugendtagen gehört inzwischen zur Markenstrategie eines Großkonzerns, der im Winter ein Anti-Trump-Eis in die Regale brachte.
Kein Sommer ohne Eis: Vanille gehört dabei zu den beliebtesten Sorten. Stiftung Warentest hat verschiedene Vanille-Eiscremes untersucht. Dabei fiel den Testern auf, dass gutes Eis nicht teuer sein muss und in jedem Eis auch echte Vanille steckt.
Einst fest in italienischer Hand, hat sich in Hamburg eine neue Liga der „Gelateria“ etabliert. Wir haben sieben der neuen Hamburger Eismanufakturen getestet. Wer woanders lebt, darf lesen und eine Reise planen.
Vier Sorten Eis bei Aldi Nord und eine bei Aldi Süd wurden am Freitag vom Hersteller zurückgerufen: Bei ihnen besteht die Möglichkeit, dass Metallteile in das Produkt geraten sind.
Diese Sorte dürfte Donald Trump nicht schmecken: Neu auf dem US-Markt ist ein Schokoladeneis mit Nüssen, das laut Hersteller Ben & Jerry’s nach Widerstand schmeckt. Es ist nicht das erste Unternehmen, das sich politisch äußert.
Der heiße Sommer lädt Millionen Deutsche ein, hemmungslos zu sündigen. Und zwar beim Eis. Auch für ein anderes begehrtes Saison-Produkt sind die Deutschen bereit, mehr Geld auszugeben.
In der belgischen Schokoladenfabrik Barry Callebaut wird schon seit 150 Jahren an der perfekten Tafel gearbeitet. Und am idealen Überzug für Eis am Stiel, auch Magnum lässt hier produzieren. Ein Besuch.
Frank Lloyd Wright ließ Bergamo „fassungslos und staunend zurück“. Das lombardische Städtchen verzückt sowohl Architekten als auch Genießer. Nicht der einzige Grund, weshalb man hier gern Buße tun würde.
Ein italienisches und ein deutsches Café stellen das beste Eis der Welt her. Bei der WM der Eismacher setzten sie sich gegen 1800 Konkurrenten durch – mit sehr italienischen Zutaten. Ein Interview.
Zu einem richtigen Burger gehören normalerweise Brot, Salat und Fleisch. Nicht aber in Bochum: Dort wird jetzt ein süßer Burger mit Eis und süßen Zutaten angeboten. Wir haben ihn auf Gourmet-Tauglichkeit getestet.
Zwei Freunde entdecken die hawaiianische Küche und bringen sie nach Deutschland. Das „Kailua Poké“ serviert frischen Fisch und marinierte Haiku-Möhrchen in einer Bowl. Das Trendkonzept kommt gut an.
Speiseeis oder Eiscreme, Softeis oder Frozen Yogurt? Was steckt drin in der kühlen Köstlichkeit und welche Sorten schmecken uns am besten? Gerade in den Sommermonaten floriert das Geschäft. Acht Liter Eis schleckt jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Die Reportage wirft einen Blick hinter die Kulissen der Eismanufakturen Deutschlands und Berlins und zeigt, wie der enorme Bedarf am erfrischenden Som
Löffel für Löffel will Ben & Jerry’s die Welt mit fair produziertem Eis besser machen. Dabei gehört die Marke seit 17 Jahren zum Lebensmittelriesen Unilever. Der startet nun ein riskantes Experiment.
Sonne ist gut. Ein Eis in der Sonne ist noch besser. Doch was, wenn die Sorte Sachertorte oder Weiße Schokolade-Parmesan heißt? Unser Autor hat zehn Kreationen in zehn Eisdielen getestet.
Der Preis für hochwertige Bourbon-Vanille ist zuletzt rasant gestiegen. Doch Verbraucher spüren davon in der Eisdiele kaum etwas. Dieser seltsame Widerspruch lässt sich aber erklären.
Zu den Filmfestspielen in Cannes stellt Designer Jeremy Scott seinen Werbefilm für Magnum vor. Der Star des Clips: Cara Delevingne. Ein Interview über Konsumkultur, Fernsehserien und Realitätsflucht.
Im Mai beginnt die Rhabarbersaison - und die Lust auf Eiscreme wächst. Beides kombiniert ergibt ein feines Rhabarberparfait-Sandwich, das sich mit etwas Geduld und ohne Eismaschine zu Hause zubereiten lässt.
Langsam reicht es! Offenbar wird inzwischen jedes Klischee von der Wirklichkeit übertroffen. Berliner Eisdielen bieten in diesem Frühling schon Ziegenkäse-Kürbis-Eis an. Unser Autor hat es probiert.
In der Tübinger Innenstadt kostet eine Kugel Eis plötzlich 1,50 Euro. Angeblich sollen sich die Eisverkäufer über die Preiserhöhung abgesprochen haben. Das ist verboten und nun ein Fall fürs Kartellamt.
Lukas Podolski weitet sein Unternehmertum aus. Dem Klamottenladen folgt im Sommer ein zweites Geschäftsfeld. Es sei ein lang gehegtes Vorhaben, berichtet er. Die Nationalspieler durften vorkosten.
Der Frühling startet endlich durch und mit ihm auch die Speiseeis-Zeit. In den letzten Jahren ging der Trend zu sehr ausgefallenen Eissorten. Dabei schlecken die meisten Deutschen gerne an altbekannten Sorten.
Listen mit den „10 besten“ Irgendwas haben Konjunktur. Weil man sich so schön aufregen kann, wenn die eigenen Favoriten nicht dabei sind. Aber was ist mit dem elften oder zwölften Besten?
Früher aß man im „Italiener an der Ecke“, heute gehen wir Großstädter in die Pizza-Manufaktur und essen dann Ingwer-Ruccola-Eis. Blödsinn! Wir halten uns für urban und machen uns doch nur lächerlich.
Wer nach Japan reist, muss unbedingt allerhand verrückte Kreationen kosten. Die fremde Kultur erlebt man so am besten. Manches eignet sich auch als skurriles Mitbringsel aus dem Urlaub.
Fidencio Sanchez aus Chicago ist wohl der traurigste und älteste Eisverkäufer der Welt. Er ist 89 Jahre alt und muss seine ganze Familie ernähren. Doch dann spenden ihm Fremde ein Vermögen.
Exotisch, möglichst gesund, aber auch mal hochprozentig: In Norderstedt stellen Gerrit Jakobs und Stefan Kramer Eislollis her, die auch mal nach Franzbrötchen und Erdbeerkuchen schmecken.
