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Las natillas son sin duda el postre que m�s nos recuerda a nuestra infancia y, aunque en muchas casas se ha dejado de preparar, sigue siendo uno de los platos m�s exquisitos y f�ciles de hacer. Te recordamos qu� ingredientes necesitas y c�mo elaborar esta deliciosa receta que conquistar� a todos.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 8 yemas de huevo
- 100 gr de az�car
- 1 rama de canela
- 6 cardamomo
- 1/2 naranja (piel)
- 1/2 lim�n (piel)
- 100 g de az�car
Preparaci�n
- Calentar unos 800 ml de leche a fuego medio con cardamomo, canela en rama y piel de lim�n y naranja.
- Batir el resto de la leche con las yemas y el az�car hasta conseguir una mezcla homog�nea.
- Cuando la leche llega a hervir, verterla con la ayuda de un colador sobre las yemas y remover bien. Llevar a una olla al ba�o mar�a y remover con la ayuda de una esp�tula.
- Cuando se pueda dibujar una raya con el dedo sobre la esp�tula y la crema no se vuelva a juntar, reposar la mezcla en un bol que est� sobre agua con hielo para cortar la cocci�n. Enfriar.
