- Salud. Diez trucos f�ciles que mejoran la calidad de tus horas de sue�o
- Podcast TELVA. Episodio 2. La belleza es nuestra: Aprende a comer bien y saludable sin obsesionarte
Que la cient�fica valenciana Ana Mar�a Cuervo es una de las personas que m�s sabe de envejecimiento lo sabe hasta el mism�simo Bill Gates, que no dud� en mandarle un avi�n para que le contara, en primera persona, c�mo luchar contra las enfermedades degenerativas. Porque sabemos que viviremos m�s a�os pero, �de qu� nos sirve si no lo hacemos con calidad de vida? Desde su laboratorio de Nueva York, donde codirige el Instituto Einstein para la Investigaci�n del Envejecimiento, ha descubierto que la clave est� en la limpieza celular, en dormir m�s y en el ayuno. Si quieres saber m�s, sigue leyendo o esc�chala en directo aqu�, en nuestro podcast La belleza es nuestra.
Vivir 120 a�os... pero con salud
"Es un proceso que empieza desde que naces, pero s�lo te preocupas por ello cuando llegan los "achaques", cuando no tienes independencia y aparece la p�rdida de funciones. En los �ltimos a�os ha aumentado la esperanza de vida, pero el tiempo de vida sana no tanto. Esa es la pena. Hay gente que vive hasta los 90 � 100 a�os, pero pasan los �ltimos 20-30 con enfermedades. Esto es lo que mi equipo y yo queremos cambiar. No queremos alargar la vida, sino su calidad en los �ltimos a�os".
La limpieza celular es la clave
"Piensa que una c�lula es como una f�brica. Todo lo que produce debe tener un control de calidad, si algo se estropea o est� mal hecho, debe eliminarse. Nuestro objetivo es ver si podemos recuperar ese sistema de limpieza al mismo nivel que cuando somos j�venes".
Ayunar te har� envejecer mejor
"Lo que mejora el envejecimiento es la restricci�n cal�rica, es decir, quitarte el 60 por ciento de las calor�as que comes cada d�a de por vida. Eso obliga a que tu c�lula tenga limpieza constante. Pero como no es f�cil aplicarlo, el inter�s est� en encontrar reg�menes que fuercen un poco la maquinaria de limpieza, pero con calidad de vida normal. Por ejemplo separando el tiempo entre comidas pero comiendo la misma cantidad. Pero no todo es la comida. No lo valoramos pero las c�lulas limpian de noche. En parte, porque no estamos comiendo. Si cada vez dormimos menos no se limpian".
Haz ejercicio no intenso
"Las ventajas son much�simas (mejora el metabolismo, los niveles de insulina/az�car en sangre, liberaci�n de hormonas del bienestar, componente psicol�gico, etc...). El ejercicio moderado requiere una mayor energ�a en muchas c�lulas (no s�lo el m�sculo), y eso hace que se active la limpieza celular".
