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Uno de los amino�cidos esenciales que necesita nuestro cuerpo es el tript�fano. Como no lo podemos producir, necesitamos apoyarnos en la alimentaci�n para d�rselo a nuestro organismo. Es esencial, adem�s, porque nos ayuda a tener mejor humor. "La serotonina se produce en el cerebro a partir del tript�fano", explica Silvia G�mez Senent en su libro Universo microbiota (Plataforma Actual).
Licenciada en Medicina por la Universidad Complutense de Madrid, con la especialidad de aparato digestivo, la doctora Silvia G�mez Senent explica que el tript�fano tiene que llegar al cerebro, transform�ndose en serotonina gracias a dos enzimas que necesitan de determinadas vitaminas y minerales para llevar a cabo ese paso: "Son los denominados cofactores".
Alimentos que nos "ponen" felices
La idea de que un alimento te "ponga" feliz va entrecomillada, porque por si mismo, comer un alimento no va a alegrarte si tu humor no est� en ese modo, pero si ayudan a que produzcas m�s serotonina, que es el neurotransmisor relacionado con el control de emociones y estado de �nimo. Por ello, tomamos nota de los alimentos que enumera Silvia G�mez Senent que colaboran en que nuestro organismo genere suficiente serotonina para sentirnos bien.
- Alimentos que contienen tript�fano. Arroz integral, productos l�cteos, carne, soja, huevos, pescado, legumbres, chocolate negro, pl�tano, frutos secos y semillas.
- Alimentos ricos en vitamina D. "La vitamina D influye en la transformaci�n del tript�fano en serotonina, estimulando el gen responsable de la fabricaci�n de una de las enzimas que est�n implicadas en las transformaci�n del tript�fano en serotonina. La vitamina D la encontramos en los huevos, pescado, leche, productos l�cteos enriquecidos, as� como en algunas setas", se�ala la experta.
- Alimentos ricos en omega 3. Existe la evidencia cient�fica que avala que los �cidos grasos favorecen la acci�n de la serotonina, bloqueando la producci�n de mol�culas que se oponen a ella (prostaglandinas). "Estos �cidos permiten que la serotonina atraviese con m�s facilidad las c�lulas neuronales, sobre las que act�a. Los pescados grasos son excelentes fuentes de omega 3 (por ejemplo la caballa, la anchoa, la sardina, el arenque, el bacalao, el at�n, la trucha, el salm�n y los mariscos)", destaca Silvia G�mez Senent.
Como alimentos que sirven como cofactores, la experta hace una larga lista en base a su principal aporte nutricional: vitamina B9, hierro, calcio, vitamina B3, zinc, vitamina B6, magnesio y vitamina C. As� que tambi�n colaboran en mejorar tu humor la papaya, la naranja, el aguacate, el marisco, las espinacas, las legumbres, los frutos secos, el pl�tano, el cacao, el br�coli o las coles de Bruselas, entre otros.