Le laminoir permet de confectionner une pâte pour faire des nouilles maison, des pizzas, des croissants, des tartes ou encore des feuilletés sans se fatiguer. Adieu le vieux rouleau à pâtisserie et la farine partout sur le plan de travail ! Avec le laminoir à pâte, il n'y a qu’à tourner une manivelle (pour le modèle manuel) ou à glisser la pâte dans l’appareil (pour la version électrique) et le tour est joué ! Alors, n’attendez plus pour découvrir notre sélection des meilleurs laminoirs à pâte.
Notre sélection de laminoirs à pâtes
Qu’est-ce qu’un laminoir à pâte ?
Cet instrument vise à simplifier la tâche, souvent ingrate, de la préparation d’une pâte. Utilisé en boulangerie et en pâtisserie, il permet l’étalage, l’aplatissement et le découpage des pâtes alimentaires jusqu’à obtention de la forme et de l’épaisseur souhaitée. Il présente l’avantage de fonctionner de manière uniforme. Il détermine le diamètre et l’épaisseur de la pâte avec précision grâce aux rouleaux ajustables.
Comment fonctionne une machine à pâte ?
- Après avoir préparé la pâte, il suffit de la poser sur le tapis roulant.
- Elle va ensuite passer sous les cylindres du rouleau pour y être aplatie. En amont, vous aurez donc choisi l’épaisseur et le diamètre souhaités.
- La pâte ressort par l’autre extrémité.
Quels sont les différents types de laminoir à pâte ?
On peut distinguer les laminoirs par leur fonctionnement :
- Le laminoir manuel : à l’aide d’une manivelle et de la force de vos bras, la pâte va passer entre les rouleaux qui vont l’aplatir et, éventuellement, la découper.
- Le laminoir électrique : il ressemble peu ou prou au modèle manuel. Cependant, il est doté d’un moteur et c’est ce qui en fait tout l’intérêt. L’appareil s’occupe de tout à votre place.
Mais également par leur finalité :
- Le laminoir à pâtes (nouilles) : dans notre guide, nous allons nous concentrer sur ces machines. Elles permettent de préparer des pâtes fraîches comme en Italie. Elles se composent d’un cylindre proposant différentes largeurs et épaisseurs de coupe pour faire plusieurs sortes de pâtes.
- Le laminoir à pâte à pizza et feuilletée : plutôt utile chez les professionnels (pâtisseries ou pizzerias) pour faire face au grand nombre de pâtes à préparer, il est composé de grands rouleaux et permet d’aplatir de larges pâtes rondes.