Llega a Valencia el IPA Challenge

Las cervezas IPA responden a su acrónimo inglés como Indian Pale Ale, un estilo de cerveza de alta fermentación que se popularizó a mediados del siglo XIX en las colonias británicas al ser una cerveza que viajaba desde la metrópoli y que para su mejor conservación se añadía un extra de lúpulo. En el tercer milenio se han convertido en uno de los estilos cerveceros más populares por su frescura y astringencia al paladar sobre una base de buena cerveza. Visto esto, Valencia se va a convertir en capital de un evento cervecero internacional dedicado a las IPAs. La idea ha partido de un puñado de productores cerveceros y especialistas de larga trayectoria: Andreas Håkansson, Juan Calos Recuerda, Pablo Mossi y Cristina Sáez

Así, el IPA Challenge será el primer campeonato internacional donde los participantes, únicamente podrán presentar cervezas en 10 de las subcategorías de la categoría IPA. La cata de dichas cervezas tendrá lugar en Valencia el 25 de abril mientras que, la entrega de premios combinada con una pinchada de cervezas participantes y charlas de temática IPA será el 25 mayo. Andreas y Cristina nos contaron: «Queríamos darle un formato que nos permitiera hacerlo único y diferenciarlo de los actuales campeonatos de cerveza; que fuera algo rompedor y creo que lo hemos conseguido. También queríamos poner en valor a las fábricas, los fabricantes y todo lo que forma parte del engranaje de la comercialización de cerveza craft, como los bares, comercios y distribuidores. Por otro lado, el hecho de focalizarlo en una categoría de cerveza se debe a que queremos conseguir, por una parte, una mayor repercusión de los premiados y a su vez, se debe a que las IPAs constituyen por norma general al menos el 50% de las pizarras de los bares craft y portafolios de distribuidores, por lo tanto, lo hacen un estilo de alto interés de cara al mercado cervecero».

Premio a la mejor IPA Comunitat Valenciana

El jurado está formado por profesionales en la fabricación de IPAs siguiendo estándares ISO de análisis sensorial. En el concurso habrá cuatro nominados por categoría y un ganador. Además, se otorgará premio a la mejor fábrica de IPAs y a la mejor IPA de la Comunidad Valenciana.

En esta primera edición, Sáez&Son será la fábrica encargada de elaborar la primera cerveza oficial del festival en colaboración con Yakima Chief. Esta se pinchará en los bares colaboradores durante los días del campeonato. En siguientes ediciones, seré la fábrica ganadora la encargada de elaborar la IPA oficial del Challenge.

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