Dutch Oven
Dutch Oven
PR / Business Insider

Ein Topfgericht direkt auf dem Grill oder über eurer Feuerstelle zubereiten? Mit einem Dutch Oven wird’s möglich. Der Feuertopf ist das perfekte Zubehör für Grill- und Barbecue-Fans. Aber auch zum Campen und Zelten inklusive Kochen über dem offenen Feuer ist ein gusseiserner Topf perfekt. Hier erfahrt ihr, welche Möglichkeiten es gibt und worauf ihr beim Kauf eines Dutch Ovens achten solltet.

Disclaimer: Wenn ihr über einen mit Stern gekennzeichneten Link einen Kauf abschließt, erhalten wir eine geringe Provision. Mehr erfahren

Dutch Oven: Das Wichtigste in Kürze

Ein Dutch Oven verspricht Erlebniskochen vom Feinsten. Gleichzeitig zu seinem nostalgischen Wert ist ein Feuertopf eine langlebige und damit lohnende Investition. Als Kochgeschirr könnt ihr ihn auf vielfältige Art und Weise verwenden. Außerdem sorgt das Gusseisen des Dutch Ovens dafür, dass er beinahe unverwüstlich ist.

  • Günstige Feuertöpfe kosten 30 bis 60 Euro, haben ein Volumen von bis zu 6 Litern und eignen sich hervorragend als Einsteigermodell
  • Ein durchschnittlicher Dutch Oven kostet etwa zwischen 60 und 100 Euro und fasst dabei bis zu 10 Liter – genug um für eine ganze Familie zu kochen
  • Besonders hochwertige Schmortöpfe sind mit 100 bis 150 Euro zwar teurer, bieten aber eine große Menge an Zubehör und teilweise auch bessere Materialien

Feuertopf kaufen

Wie erkenne ich gute Dutch Ovens?

Auf dem Markt findet ihr eine große Auswahl an verschiedenen Dutch Ovens mit unterschiedlichen Eigenschaften. Insbesondere bei der Höhe und dem Durchmesser gibt es große Unterschiede. Aber auch die Form und der Lieferumfang können wichtige Argumente für oder gegen einen Kauf sein.

Material: Gusseisen ist Pflicht

Das typische Material für einen Dutch Oven ist Gusseisen. Dadurch hält der Feuertopf problemlos die hohen Temperaturen direkt über oder in der Glut aus. Zudem hält das Gusseisen die Wärme und verteilt sie gleichmäßig über den ganzen Bräter. Ein Nachteil ist natürlich, dass das Material vergleichsweise schwer ist. Ein großer Dutch Oven ist daher kein Leichtgewicht, hält dafür aber einiges aus.

Form: Runder oder eckiger Dutch Oven

Der typische Dutch Oven ist wie ein normaler Kochtopf rund. Seltener findet ihr auch ovale Bräter oder eckige Feuertöpfe. Diese sind dann meist kastenförmig gestaltet und weniger zum Kochen als vielmehr zum Backen gedacht. In ihnen könnt ihr auch Kuchen oder Brot über dem Feuer zubereiten. Runde Feuertöpfe haben oft ein größeres Volumen und sind deswegen besser, um große Mengen zu kochen.

Fassungsvermögen: 3 bis 10 Liter

Die Größe des Dutch Ovens gehört natürlich zu den wichtigsten Eigenschaften und Faktoren. Ihr solltet sie daher vor dem Kauf vergleichen. Ein hoher Feuertopf ist gut, um darin Eintöpfe und Gemüse zuzubereiten. Flache Modelle sind hingegen ideal für Fleisch, Fisch und um flache Brote oder anderes Gebäck herzustellen. Sie erinnern von ihrer Form her eher an eine Gusseisenpfanne mit Deckel.

Genauso wichtig wie die Höhe ist der Umfang des Dutch Ovens. Je größer er ist, desto höher ist das Fassungsvermögen. Zusammen mit ihr steigt aber auch das Gewicht des Feuertopfes. Außerdem braucht bei einem größeren Topf die Hitze länger, bis sie den Deckel erreicht. Stellt euch mit einem hohen Modell deswegen auf eine längere Kochzeit ein.

Viele Hersteller geben die Größe ihrer Dutch Ovens in der amerikanischen Maßeinheit Fuß an. Je nach Durchmesser könnt ihr dabei mit folgendem Fassungsvermögen rechnen:

GrößenangabeFassungsvermögen
DO 45 = 4,5 Fuß3 – 4 Liter
DO 6 = 6 Fuß5,5 – 6 Liter
DO 9 = 9 Fuß7 – 9 Liter
DO 12 = 12 Fuß10 – 12 Liter
DO 14 = 14 Fuß14 Liter
DO 18 = 18 Fuß18 Liter

Topfboden und Deckel: Mit oder ohne Füße

Ein klassischer Dutch Oven hat auf der Unterseite drei kleine Füße. Dadurch steht er selbst auf unebenem Untergrund sicher und wackelt nicht. Gleichzeitig sind die Füße dazu da, dass ihr glühende Kohlen und Briketts unter dem Feuertopf ausbreiten können, um diesen zu erwärmen.

Die kleinen Füße auf der Unterseite des Dutch Ovens sind bei klassischen Modellen Pflicht, um den Feuertopf problemlos in die Glut zu stellen. Beim Deckel gibt es hingegen unterschiedliche Varianten: Deckel mit kleinen Füßen erleichtern euch das Auflegen von Kohlen, um den Topf auch von oben zu erhitzen. Dadurch reduziert sich die Kochzeit und das Essen im Inneren wird gleichmäßiger gar.


Was für unterschiedliche Dutch Ovens gibt es?

Die wichtigste Frage vor dem Kauf eines Dutch Ovens ist: Mit oder ohne Füße? Beide Varianten haben Vor- und Nachteile. Welche das sind und welches Modell sich für welche Anwendungsfälle eignet, erfahrt ihr hier.

Der klassische Dutch Oven mit Füßen

Der klassische Dutch Oven ist dafür gemacht, direkt auf einem Feuer oder der Glut zu stehen. Deswegen hat er drei Füße, auf denen er selbst auf unebenem Boden sicher steht. Dadurch, dass der Topf knapp oberhalb des Feuers ist, bekommt die Glut unter ihm noch genug Sauerstoff. Nur so kann sie den Topfboden effektiv erhitzen. Für den Herd oder einen Grill mit Grillrost ist ein Dutch Oven mit Füßen allerdings weniger geeignet.

PROKONTRA
Nostalgischer FlairNicht geeignet für einen Herd
Kann direkt in die Glut gestellt werdenBraucht mehr Platz im Schrank
Sicherer Stand
Kein extra Fußgestell nötig

Indoor Dutch Oven ohne Füße

Ein Dutch Oven ohne die klassischen Füße ist vor allem für den Gebrauch im Haushalt gedacht. Auf dem Herd oder im Backofen würden die Füßchen nur stören und wären im Weg. Damit gleicht ein Dutch Oven für Drinnen im Design stark einem klassischen Bräter – er ist nur rund anstatt oval. Trotzdem könnt ihr die Modelle mit Hilfe eines, an ein Stativ erinnerndes, Gestell auch über dem Feuer platzieren.

PROKONTRA
Geeignet zum Kochen auf dem HerdKochen über dem Feuer nur mit extra Ständer
Braucht weniger Platz im SchrankKann leicht wegrutschen
Vielseitig verwendbarKein Dutch Oven im engeren Sinne
Tendenziell etwas günstiger

Welcher Dutch Oven passt zu mir?

Für jeden Koch- und Grilltyp gibt es den passenden Dutch Oven. In diesem Kapitel erfahrt ihr, welche Eigenschaften für welche Rezepte wichtig sind und worauf ihr beim Kauf achten solltet. So stellt ihr sicher, dass Ihr Feuertopf am Ende genau das kann, was ihr von ihm erwartet.

Klassischer Dutch Oven für Outdoorfans und Nostalgiker

Wenn ihr den Dutch Oven für das traditionelle Kochen über einem offenen Lagerfeuer verwenden wollt, greift ihr am besten zu einem klassischen Modell mit Füßen. Denn nur mit diesen könnt ihr den Feuertopf problemlos über einem offenen Feuer oder einer Glut platzieren. Anschließend bereitet ihr in ihm alle Arten von Gerichten vom klassischen Eintopf über leckere Suppen und geschmortes Fleisch bis hin zum Brot aus dem Dutch Oven zu – sowohl zuhause als auch unterwegs.

Fußloser Dutch Oven für begeisterte Köche und ihre Küche

Ihr fühlt euch eher in eurer Küche als vor dem Grill wohl und brauchen kein offenes Feuer, um neue kulinarische Höhepunkte zu entdecken? Dann tut es auch ein Dutch Oven ohne Füße. Diesen verwendet ihr sowohl als Bräter als auch als Induktionskochtopf. Damit habt ihr einen soliden Topf anstatt mehrerer und spart dadurch sogar Platz im Schrank. Gleichzeitig wird euch euer Feuertopf dank seiner robusten Natur lange begleiten. Damit ist er eine gute und dauerhafte Investition. Falls es doch einmal nach draußen gehen sollte, könnt ihr den Dutch Oven mit einem Gestell auch über dem Feuer nutzen.

Dutch Oven mit Henkel zur vielseitigen Verwendung

Am vielseitigsten verwendbar ist sicherlich ein Dutch Oven ohne Füße, aber mit Henkel. Er lässt sich problemlos überall in der Küche verwenden. Mit einer einfachen Aufhängung könnt ihr ihn aber auch über einem Feuer erhitzen. Ihr spart euch dabei das eventuell wacklige Gestell und den Topf später wieder mühevoll aus der noch heißen Glut zu holen. Gleichzeitig verströmt das Aufhängen eines Feuertopfes ein wunderbar nostalgisches Flair. So wird das Kochen über dem Feuer zu einem echten Erlebnis.

Kastenförmiger Dutch Oven für begeisterte Bäcker

Euch interessieren an einem Dutch Oven nicht nur die Koch-, sondern vor allem die Backmöglichkeiten? Dann solltet ihr am besten von vornherein zu einem kastenförmigen Modell greifen. Diese eignen sich besser als runde Feuertöpfe zum Backen von Broten und Kuchen. Durch die langgezogene Form hat die Kastenform eine größere Oberfläche. Dadurch ist der Teig im Inneren schneller durch und ihr wartet nicht so lange auf euer leckeres frisches Brot.


Welche Dutch Ovens sind laut Tests am besten?

Leider haben bisher keine großen unabhängigen Institute und Magazine wie Stiftung Warentest oder Ökotest einen Dutch Oven Test durchgeführt. Dementsprechend gibt es keine objektiven Bewertungen, welcher Feuertopf gut ist und welcher vielleicht zu wünschen übriglässt.

Vor allem positive Kundenbewertungen zu Dutch Ovens

Kundenbewertungen im Internet liefern einen Einblick, wie es um die Qualität der Dutch Ovens auf dem Markt bestellt ist: Die meisten Produkte haben in Online-Shops eine Bewertung von 4,5 bis 5 von 5 Sternen – erzielen bei ihren Usern also Bestnoten. Das mag einerseits daran liegen, dass die Feuertöpfe aus Gusseisen sehr stabil sind. Beinahe unverwüstlich gehen sie nur selten kaputt. Es spricht aber auch allgemein für die hohe Qualität entsprechender Geräte.

Was die allgemeine Handhabung und die Funktion ihrer Dutch Ovens angeht, zeigen sich Käuferinnen und Käufer in der Regel begeistert. Die Feuertöpfe sind einfach zu bedienen. Außerdem legen die meisten Hersteller das nötige Zubehör zu, damit ihr sofort mit dem Kochen starten könnt. Besonders praktisch ist es auch, wenn der Dutch Oven bereits eingebrannt ist.

Nur selten Probleme mit Dutch Ovens

In seltenen Fällen haben Käufer mit Schwierigkeiten zu kämpfen. Diese treten häufiger bei günstigen Modellen auf und betreffen dann vor allem die Verarbeitung. So passt in einigen Fällen der mitgelieferte Deckel nicht genau auf den Dutch Oven, wodurch dieser Wärme verliert. In anderen Fällen ist der Boden des Feuertopfes uneben und lässt sich deswegen nicht so gut einbrennen. Manchmal weist auch der Topf von vornherein Macken auf. Diese fallen natürlich unter die Gewährleistung des Herstellers und sollten von diesem anstandslos umgetauscht werden.


Was kosten Dutch Ovens?

Die Preise für einen Dutch Oven variieren je nach Größe des Topfes – schließlich brauchen die Fabrikanten mehr Material, um einen größeren Feuertopf herzustellen. Aber auch die Ausstattung und das Zubehör machen einen Unterschied bei den Kosten.

Preisgünstige Dutch Ovens: 30 bis 60 Euro

Einen preiswerten Dutch Oven erhaltet ihr ab etwa 30 und für bis zu 60 Euro. Dabei handelt es sich in der Regel um eher kleine Feuertöpfe, die nicht mehr als 6 Liter fassen. Zubehör wie einen Deckelheber bekommt ihr in dieser Preisklasse meistens separat. Auch eine Aufbewahrungstasche oder ein Untersetzer sind in der Regel nicht im Preis inbegriffen. Der Deckel gehört jedoch standardmäßig zu jedem Dutch Oven dazu – auch bei günstigen Angeboten.

Dutch Ovens in der mittleren Preisklasse: 60 bis 100 Euro

Für 60 bis 100 Euro habt ihr eine große Auswahl an Dutch Ovens verschiedener Hersteller und Bauformen. So könnt ihr das passende Modell für eure Bedürfnisse wählen. Das Fassungsvermögen in dieser Preisklasse reicht häufig bis zu 10 Litern. Diese Feuertöpfe eignen sich somit auch gut für größere Familien. Außerdem findet ihr Topfsets aus mehreren gusseisernen Töpfen und passendem Zubehör wie Deckel, Ständer und Aufbewahrungs- und Transportbox. Sie sind praktisch als strapazierfähiges Kochgeschirr für Outdoorfans.

Premium Dutch Ovens für: Ab 100 Euro

Selbst Premium Dutch Ovens und Topfsets kosten selten mehr als 100 bis 150 Euro. Das liegt daran, dass Gusseisen als Material vergleichsweise günstig ist. Eine Besonderheit bei den Dutch Ovens im Luxusbereich ist, dass ihr hier auch emaillierte Modelle findet. Diese bieten einerseits farbliche Abwechslung. Andererseits halten sie die Wärme noch besser als ihre Kollegen aus reinem Gusseisen. Darüber hinaus liefern die Hersteller von Premium-Modellen allerlei Zubehör, damit ihr das Beste aus eurem Feuertopf herausholen könnt.


Feuertopf kaufen – die beliebtesten Modelle

Ihr wollt euch einen Feuertopf zulegen, um draußen Speisen am Lagerfeuer zuzubereiten? Hier zeigen wir euch, welche Modelle besonders beliebt sind.

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Der Feuertopf im Überblick:

  • Gewicht 16,9 Kilogramm
  • Fassungsvermögen 16,1 Liter
  • Gusseisen
  • Deckel als Pfanne nutzbar
  • Mit Standfüßen
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Der Feuertopf im Überblick:

  • Gewicht: 9,4 Kilogramm
  • Fassungsvermögen: 9 Liter
  • Gusseisen
  • Deckel als Pfanne nutzbar
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Der Feuertopf im Überblick:

  • Fassungsvermögen Topf: 8,5 Liter
  • Fassungsvermögen Deckel: 2,0 Liter (als Pfanne nutzbar)
  • Gewicht: 11,4 Kilogramm
  • Gusseisen
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Der Feuertopf im Überblick:

  • Fassungsvermögen Topf: 8,5 Liter
  • Deckel als Pfanne nutzbar
  • Gewicht: 10,2 Kilogramm
  • Gusseisen

Dutch Oven: Häufig gestellte Fragen

Wie funktioniert ein Dutch Oven?

Ein Dutch Oven funktioniert wie ein klassischer Kochtopf – nur, dass anstatt einer Herdplatte ein Lagerfeuer oder glühende Kohlen benutzt werden. Diese erhitzen den Boden des Feuertopfes. Das Gusseisen leitet diese Wärme weiter. Der gesamte Dutch Oven wird heiß und gart den Inhalt. Mit einem dichten Deckel und Kohlen darauf gleicht ein Dutch Oven außerdem einen Backofen mit Ober- und Unterhitze.

Welche Größe sollte ein Dutch Oven haben?

Die Größe eines Dutch Oven bestimmt, wie viel Fassungsvermögen er hat und wie viele Menschen ihr damit satt kriegt. Insgesamt gilt etwa: 3 Liter für 2 – 3 Personen, 4 Liter für 2 – 4 Personen, 6 – 7 Liter für 6 – 8 Personen, 8 Liter für 7 – 9 Personen, 11 Liter für 10 – 14 Personen.

Wie kann ich den Dutch Oven einbrennen und was bewirkt das Einbrennen?

Das Einbrennen macht den Dutch Oven widerstandsfähig gegenüber Rost. Außerdem verleiht es ihm eine natürliche Antihaft-Wirkung. Bestreicht die Innenflächen eures Feuertopfes mit einem geschmackneutralen Öl wie Sonnenblumenöl oder raffiniertem Rapsöl. Anschließend erhitzen ihr ihn für eine Stunde auf etwa 200 °C und entfernt dann das übergebliebene Öl – fertig.

Wie pflege ich einen Durch Oven richtig – wie bewahrt man ihn auf?

Einen fertig eingebrannten Dutch Oven solltet ihr immer nur mit klarem Wasser und einem Holzschaber reinigen. Spülmittel oder Bürsten beschädigen die Patina. Im schlimmsten Fall so stark, dass ihr den Feuertopf neu einbrennen müsst. Nach dem Spülen ölt ihr den Dutch Oven am besten nach. So bleibt er lange widerstandsfähig.

Welche Speisen kann ich in einem Dutch Oven zubereiten?

Richtig verwendet ist ein Dutch Oven genauso vielseitig wie ein Herd mit eingebautem Backofen. Genau wie bei einer Herdplatte könnt ihr beim Feuertopf durch die Anzahl an Kohlen die Gesamthitze regulieren. Dadurch lassen sich mit dem Dutch Oven alle Arten von Suppen, Eintöpfen, Fleisch- und Fischgerichten oder Gemüsetöpfen zubereiten. Darüber hinaus könnt ihr mit ihm sogar backen.

Welche Temperaturen können bei einem Dutch Oven erreicht werden?

Gusseisen verträgt als äußerst widerstandsfähiges Material Temperaturen von mehr als 1000 °C. Ganz so heiß wird der Dutch Oven in der Regel aber nicht. Beim Kochen mit dem Feuertopf erreicht ihr in der Regel höchstens Temperaturen von bis zu 230 °C.

Ist der Dutch Oven auch zum Räuchern geeignet?

Mit einem Dutch Oven lassen sich Fleisch und Fisch problemlos räuchern. Hierzu legt ihr Holzspäne und Gewürze in den Feuertopf und zündet darunter ein Feuer an. Anschließend platziert ihr das Räuchergut auf einer leicht durchlässigen Schale über dem offenen Dutch Oven. So zieht der Rauch gut hindurch und verleiht dem Räuchergut sein typisches Aroma.

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