Joaquim Lopes concilia carreira de ator com cozinha de boteco, em São Paulo

Ao lado dos amigos Raoni Carneiro, Julio Loureiro, Caio Sbrano e Marco Loureiro, o ator topou o desafio de assumir a cozinha do Oripi, boteco de chef inaugurado no finalzinho de março no bairro do Ipiranga, zona sul de São Paulo.

“Esse está sendo meu xodó. É um sonho de muitos anos. Eu só não tinha aberto [um restaurante] antes porque estava esperando o momento certo, as pessoas certas, no lugar certo. Quando o Raoni, que é diretor da TV Globo e meu amigo há 25 anos, falou: ‘Cara, eu estou com um ponto para abrir um restaurante. Queria saber se te interessa’. Eu falei: ‘Claro, vamos conversar. Onde é?’. Ele falou que era no Ipiranga. Perguntei o porquê e ele falou porque todos os sócios são de lá”, contou o ator à Quem.

Saber que o empreendimento seria no boêmio bairro de São Paulo empolgou ainda mais Joaquim, que decidiu aceitar o desafio. “Minha família é do Ipiranga. Meu bisavô era do Ipiranga, meu avô era do Ipiranga, meu pai também. Então, para mim, tem essa questão da ancestralidade, desse retorno. Por isso se chama Oripi, é origem Ipiranga, porque fala da nossa origem.”

Considerando o apelo afetivo que o empreendimento possui, o ator decidiu gourmetizar pratos da sua infância. “É uma comida que eu cresci comendo, tem uma memória afetiva muito grande e muito sabor. A minha avó me ensinou metade das receitas que estão ali no cardápio. Tem homenagem pro meu pai [já falecido], que é um ravióli que ele sempre gostava de comer. São comidas que me emocionam quando como, porque me remetem a um ponto específico da minha história”, explicou Joaquim.

Todos os pratos são, na verdade, releituras de receitas de família, exceto uma, que o ator decidiu seguir à risca a versão original. “Eu dei uma adaptada em tudo, mas tem uma receita ali, que é o cuscuz paulista, que é a receita da minha avó. Está escrito no livrinho dela e essa eu guardo a sete chaves. Vai ter também os sandubas que eu faço no meu Instagram porque a galera sempre pede.”

Mesmo contando com opções de pratos mais sofisticados, Joaquim garantiu que os clientes vão encontrar no cardápio opções de petiscos para quem ama comidas de boteco. “Quero proporcionar uma experiência gastronômica diferente, que é para mexer mesmo com os sentidos de quem for ao Oripi. Temos também um menu harmonizado com os drinks”, falou.

O artista está atualmente em cartaz em São Paulo no musical Beetlejuice e, agora, também está atuando na cozinha no seu boteco. À Quem, ele garantiu que pretende conciliar sua carreira artística com a de chef de cozinha.

“Não vejo necessidade nesse momento de escolher uma coisa ou outra. Vou analisar as oportunidades que aparecerem e escolher os projetos que mais saltam aos meus olhos. A gastronomia, de uma certa forma, é um processo artístico também, é um processo criativo, então eu gosto de fazer coisas que representam o que eu quero dizer naquele momento”, concluiu o ator, que recentemente encerrou seu contrato com a Globo após 14 anos de emissora.