Enquanto a maioria dos pais costuma preparar pratos básicos enquanto os filhos são pequenos para garantir que a comida será bem-aceita, o chef profissional americano Jack Zhang, 31, estava determinado a garantir que o filho Levi crescesse com um paladar aventureiro. Para que o menino de 2 anos não fosse “chato para comer”, Zhang começou a alimentar o bebê com pratos refinados a partir dos 6 meses de vida. O extenso menu de Levi já inclui lagosta, um dos pratos favoritos do pequeno, ratatouille, bolinhos de carne de porco e purê de couve-flor.
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“A ideia é que ele não seja exigente para comer e experimente um monte de gostos diferentes”, disse o cozinheiro de Nova York ao The New York Post neste mês. “Adoro cozinhar – essa é a minha paixão. Agora tenho alguém para quem cozinhar o tempo todo, Adoro apresentá-lo a todos os tipos de pratos, culinária e culturas.”
Zhang, que é casado com Emily, 28, uma professora de inglês, diz que seu amor pela culinária vem de comer refeições caseiras na infância, o que o inspirou a fazer o mesmo por seu filho. “No começo, eu tentava apresentá-lo a proteínas como peixe e carne”, lembrou. “Eu fazia arroz, salmão e ervilhas e cozinhava tudo e misturava em uma consistência de comida para bebê. Ele gostava. Com o passar do tempo fomos introduzindo coisas novas como abacate, frutos do mar e frutas exóticas”.
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Jack afirma que o Levi assiste ao preparado dos alimentos e “fica animado”. O casal espera criar um livro de receitas com alguns dos pratos favoritos de Levi, na esperança de dar a outros pais ideias sobre como ensinar seus filhos a experimentar alimentos diferentes. ““Nós tornamos a comida divertida. Ele quer experimentar texturas diferentes. O paladar [de Levi] está sempre mudando. Nunca é cedo demais para as crianças aprenderem a comer bem”, disse.
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