Um Só Planeta
10 maneiras de ter uma alimentação mais sustentável
A forma como você e sua família comem também pode impactar nos cuidados com o planeta. Veja quais pequenos hábitos você pode mudar agora mesmo
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Comprar a granel pode ajudar a economizar embalagens - e a levar só mesmo o que você precisa (Foto: Getty Images)
Desde as suas escolhas no supermercado ao que você coloca pronto na mesa, passando pela maneira de higienizar e preparar tudo: sabia que o seu sua família come pode impactar - e muito - no planeta, como um todo? Pensando nisso, selecionamos aqui algumas dicas que vão ajudar você a ser mais sustentável também na hora de planejar as refeições. E algumas delas vão até facilitar a sua rotina e te ajudar a economizar também, viu? Olha só:
1. Lave alimentos em uma vasilha assim:
1. Por 15 minutos, mergulhe frutas, legumes e folhas de verduras em solução composta de uma colher de sopa de cloro ou água sanitária para um litro de água.
2. Em seguida, passe os alimentos para uma outra mistura (duas colheres de sopa de vinagre para cada litro de água) por mais 10 minutos. Não precisa enxaguar.
2. Opte pelas verduras hidropônicas
Embora varie de espécie para espécie, o consumo de água para o cultivo dessas verduras é inferior ao do plantio convencional.
3. Reduza o consumo de carne bovina (um dia já faz diferença!)
A pecuária é uma das atividades que mais emitem gases de efeito estufa, os responsáveis pelo aquecimento global. Não é preciso ser vegetariano para isso (a não ser que seja uma escolha da sua família). Mas que tal tirar a carne do cardápio um ou dois dias por semana?
1 kg carne = rodar mais de 10 km de carro a gasolina
4. Consuma alimentos produzidos localmente ou a pouca distância
Para que a comida chegue à sua mesa, ela percorre diversos processos, entre
eles, o transporte, que consome energia e libera gases de efeito estufa na atmosfera. Quanto menor a distância entre a produção e o prato, menor o impacto ambiental.
5. Atenção à panela certa
Se você escolher uma panela muito baixa e larga para cozinhar uma batata, por exemplo, vai precisar de muito mais água para cobri-la do que se utilizar um tipo mais alto e estreito.
6. Use guardanapos de pano
Mesmo que consiga utilizar só um de papel por refeição, ao longo de um ano, serão 1.095 guardanapos ou 82.125 se você viver até 75 anos.
7. Compre a granel
Desta maneira, você leva para casa a quantidade que vai precisar, evitando desperdícios, e ainda dispensa o impacto da produção da embalagem. Melhor ainda se levar seus próprios recipientes.
8. Prefira alimentos da estação
Cultivar alimentos fora da época exige esforços, como sistema de irrigação e uso de fertilizantes. Além disso, quando a produção vem das regiões muito distantes, o impacto do transporte é mais alto.
9. Aproveite tudo
Calcula-se que um terço dos alimentos produzidos no mundo seja desperdiçado. Além de perdas no transporte e na produção, jogamos no lixo cascas, talos e outras porções que podem ser aproveitadas em caldos, refogados, geleias e outras receitas. Dicas em crescer.com.br.
10. Faça seu próprio prato e treine o pequeno para isso também...
Coloque só o que você vai comer, mesmo que seja necessário se servir novamente.
