Festa junina: 7 receitas de doces típicos em versões saudáveis para as crianças

Além das músicas, das quadrilhas e das roupas capiras, uma das melhores partes das festas juninas é poder aproveitar os pratos típicos dessa celebração tão popular. Os doces sempre têm um lugar especial no coração — e estômago — de crianças e adultos. “Comemorações são bem-vindas e, nesses tempos, são ainda mais especiais. A comida é uma parte importante! Paçoca, arroz doce, canjica, bolo de milho e tantas outras delícias nos fazem amar as festas juninas”, destaca Carla Massuia, nutricionista materno infantil.

Segundo a especialista, para que os pequenos tenham um arraial especial e também aproveitem essa época do ano, os pais podem oferecer aos filhos versões mais saudáveis dos quitutes mais tradicionais. “Tão importante quanto comer junto com nossos filhos, é comer comida boa. Então, sempre que possível, escolha doces caseiros, frescos, sem conservantes e corantes”, afirma. O preparo das receitas também é uma ótima oportunidade de passar o tempo ao lado das crianças, criando desde cedo boas memórias dessa temporada de festividades — algo que elas levarão para a vida toda. 

“Para os menores de 2 anos, delícias sem açúcar. Para os maiores, comer sem desespero, focando no prazer em comer e compartilhar a comida com quem se ama. Essa é a melhor estratégia”, recomenda Carla Massuia. Ela e a nutricionista pediátrica Ingridy de Melo, do Sabará Hospital Infantil, em São Paulo, selecionaram sete receitas que a família inteira pode saborear! Confira:

1. Arroz doce para bebês e crianças (sem açúcar)

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de arroz (pode ser arroz japonês)
- 1 ½ xícara (chá) de água
- 400 ml do leite habitual da criança ou de leite de coco sem açúcar
- 2 tâmaras picadas
- 1 canela em pau

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o arroz, a água, a canela em pau e a tâmara. Deixe ferver até reduzir;
2. Quando a água tiver evaporado quase toda, adicione o leite, deixe ferver e abaixe o fogo;
3. Retire do fogo ainda quando o arroz estiver úmido.

Dica: polvilhe canela ou acrescente raspas de limão.

Receita de Carla Massuia

2. Pipoca de Sagu: a partir de 9 meses

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de sagu de mandioca cru
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, coloque o sagu;
2. Mexa sem parar até misturar tudo e, em seguida, abaixe o fogo;
3. Quando começar a estourar a pipoca de sagu, tampe a panela e continue mexendo.

Dica: Se por acaso a sua panela não for uma pipoqueira ,segure a tampa com um pano e chacoalhe até estourar tudo.

Receita de Carla Massuia

3. Bolo bombocado de aipim: a partir de 2 anos

Ingredientes:

- 1 kg de aipim
- 1 xícara (chá) de leite tipo A
- 1 copo (200ml) de leite de coco caseiro
- 3 ovos caipira
- 5 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar demerara
- 100 g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale usando um ralador grosso. Tire o excesso de água antes de adicioná-lo aos demais ingredientes;

2. No liquidificador, coloque o aipim ralado, o leite, o leite de coco caseiro, os ovos e o óleo de coco. Bata tudo em velocidade média por um minuto. Acrescente o açúcar demerara, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco;

3. Despeje o creme em uma forma rasa untada com manteiga e asse, em forno preaquecido a 220°C, por cerca de 45 minutos ou até que o palito saia limpo quando a massa for perfurada.

Receita de Carla Massuia

4. Biscoito de amendoim: a partir de 2 anos

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
- 10 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 2 colheres de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture o amendoim, a manteiga, o açúcar e os ovos até formar um creme;
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, a aveia e o fermento em pó e misture bem;
3. Faça biscoitos no formato que quiser e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

Receita de Carla Massuia

5. Bolo de Milho de Caneca: a partir de 1 ano

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de milho verde cozido
- 4 colheres (sopa) de leite de coco
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de passas brancas
- 4 colheres (sopa) de fubá
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- Canela em pó (a gosto)

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite de coco, o óleo, o ovo e metade do milho, até que os
grãos estejam triturados;

2. Acrescente o açúcar e bata por mais um minuto. Junte o fubá, o fermento, uma
pitada de canela em pó e mexa, até que a massa fique homogênea;

3. Adicione o restante do milho e divida a massa em três canecas grandes,
preenchendo até a metade. Coloque as outras duas colheres de milho;

4. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de três minutos ou até que, ao
espetar um palito, ele saia limpo. Com cuidado para não se queimar, retire as
canecas e polvilhe com mais um pouco de canela em pó. Sirva a seguir.

Receita de Ingridy de Melo

6. Canjica: a partir de 1 ano

Ingredientes:

- 2 xícaras de canjica
- 2 ½ xícaras de suco de uva verde ou maçã (preferência natural)
- 1 xícara de leite de coco
- Canela em pó (a gosto)
- Coco ralado (a gosto)

Modo de preparo: 

1. Pegue a canjica e lave, escorra a água e coloque na pressão com 1 xícara e meia
de suco de uva verde ou maçã. Adicione água quente até que cubra a canjica e
deixa cozinhar por aproximadamente 35 minutos;

2. Depois de cozida, adicione o leite de coco, o restante do suco e canela em pó e
mexa bem até engrossar;

3. Finalize com coco ralado fresco ou seco.

Receita de Ingridy de Melo

7. Docinho de Amendoim

Ingredientes:

- 150 g de tâmaras secas sem caroço
- 100 g de amendoim torrado sem sal
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- Coco ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Deixe as tâmaras de molho em água quente em torno de 30 minutos. Depois,
escorra a água e, em um processador, triture as tâmaras com o amendoim e o cacau
até formar uma massa bem homogênea;

Dica: Para auxiliar a bater, você pode adicionar um pouquinho de água quente.

2. Após a massa ficar homogênea, pegue pequenas porções e enrole os docinhos no tamanho e formato que desejar. Não precisa untar as mãos.

3. Se preferir, após enrolar os docinhos, passe-os no coco ralado ou no cacau em pó.

Rendimento: em torno de 15 docinhos a depender do tamanho.

Receita de Ingridy de Melo

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