Quitutes doces para servir na festa junina

Bolo de fubá

Ingredientes

3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
100 g de queijo ralado
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de leite 

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, despeje em fôrma untada e leve para assar

Canjica

Ingredientes
500 g de canjica cozida no vapor
3 xícaras (chá) de leite (720 ml)
1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
1 pau de canela
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo
Coloque numa panela a canjica, o leite, o açúcar e a canela em pau. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e distribua em 6 tigelinhas. Polvilhe com canela em pó e sirva quente ou morna. Para variar, experimente misturar à canjica 2 paçoquinhas e 3 colheres (sopa) de coco ralado.

Pé de moleque

Ingredientes
500g de açúcar
500g de amendoim torrado
5 colheres de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado

Modo de preparo
Em uma panela, derreta o açúcar, a manteiga e o amendoim até formar um creme. Coloque o leite condensado, mexendo até desgrudar da panela. Deixe esfriar em uma assadeira untada com manteiga.

Cocada

Ingredientes
6 xícaras de coco ralado
6 xícaras de açúcar
9 xícaras de leite

Modo de preparo
Misture os ingredientes em uma panela, mexendo de vez em quando, e deixe ferver até engrossar (leva cerca de 30 minutos). A partir daí, mexa até o líquido secar e coloque em uma superfície fria (pode ser a assadeira molhada ou mármore) até endurecer.