Alimentação
Receita: Brownie clássico
A confeiteira Otávia Sommavilla, autora da Enciclopédia dos Bolos, ensina a fazer esta receita clássica e deliciosa
1 min de leitura![Receita de brownie clássico (Foto: Divulgação) Receita de brownie clássico (Foto: Divulgação)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/5bQzB-WdB8ZAizEQqL_LH6rdBUY=/620x480/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2020/12/08/brownie.jpg)
Receita de brownie clássico (Foto: Divulgação)
Com casquinha crocante e massa bem macia, o brownie é um doce americano feito com chocolate meio amargo e toque crocante das nozes. A receita clássica, da confeiteira Otávia Sommavilla, autora da Enciclopédia dos Bolos (ed. Melhoramentos), é fácil de fazer e fica pronta em menos de uma hora.
Ingredientes
300 g de chocolate meio amargo em pedaços
100 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar mascavo
100g de açúcar refinado
3 ovos
1 pitada de sal
5 g de extrato de baunilha
100 g de farinha de trigo
70 g de nozes em pedaços
Modo de preparo
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve. Bata os dois tipos de açúcar com os ovos, o sal e a baunilha apenas até misturar e acrescente a mistura de chocolate derretido. Adicione a farinha e mexa com o fouet. Termine acrescentando as nozes. Despeje a massa em uma forma quadrada de aproximadamente 20 cm de lado, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 180 C. Asse por 30 minutos ou até que esteja com a superfície opaca e ligeiramente firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.