Como preparar caldo verde com bacon e linguiça calabresa

Com a chegada do frio, nada melhor do que pratos quentinhos para aquecer o corpo. Por isso, aprenda a preparar um saboroso caldo verde com bacon e linguiça calabresa. A receita da Claybom, em parceria com a Perdigão, rende 4 porções e fica pronta em 1 hora e 30 minutos. Confira:

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga;
1 pacote de bacon em cubos;
1 linguiça calabresa cortadas em rodelas;
8 batatas médias;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picado;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
½ meio maço de couve picada finamente.

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte em pedaços menores e coloque em uma panela média. Adicione água até cobrir todas as batatas e leve ao fogo médio para cozinhar.
Depois de 20 minutos, confira se as batatas estão cozidas e desligue o fogo. Bata no liquidificador e reserve.
Na mesma panela, coloque o bacon e leve ao fogo médio para fritar. Quando estiver levemente dourado, adicione a linguiça calabresa e refogue por mais 5 minutos.
Retire da panela, escorrendo todo excesso de gordura. Adicione a manteiga e, em seguida, a cebola picada.
Misture bem por 1 minuto e, em seguida, adicione o alho.
Coloque o caldo de batata batido na panela e misture bem. Adicione o bacon e a linguiça calabresa e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Deixe ferver por pelo menos 10 minutos.
Adicione a couve picada, misture e sirva em seguida.