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O pisco é uma bebida alcoólica típico do Peru. No restaurante Lima Cocina Peruana, no Rio de Janeiro (RJ), o ingrediente é a base do drinque Paixão Peruana, feito com xarope de rosas, hortelã e limão-siciliano. Aprenda a preparar a receita:
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Ingredientes
- 45 ml de pisco infusionado com hibisco*;
- 30 ml de xarope de rosas;
- 10 ml de aperitivo de alcachofra (bitter);
- 1/2 limão-siciliano;
- 6 folhas de hortelã;
- 40 ml de água com gás;
- 10 pedras de gelo;
- 1 broto de hortelã (para decorar);
- pétalas de rosa a gosto (para decorar).
*Infusão
- 2 L de pisco;
- 150 g de flor de hibisco.
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Modo de preparo
*Infusão
- Coloque a flor de hibisco no pisco e deixe, no mínimo, um dia curtindo. Reserve.
Drinque
- Primeiro, o junte o limão-siciliano com a hortelã e macere.
- Em seguida, acrescente o pisco infusionado com hibisco e depois o xarope de rosas.
- Adicione o aperitivo de alcachofra e complete com a água tônica.
- Decore com o broto de hortelã e as pétalas de rosa. Sirva.
