Drinque cítrico de gin tônica com limão, maracujá e gengibre

• 50 ml de gin ou vodca infusionado com limão-siciliano*;
• 40 ml de suco de maracujá coado;
• 25 ml de suco de limão tahiti;
• 20 ml de xarope de gengibre;
• água tônica (o quanto baste);
• espuma de gengibre pronta a gosto;
• raspas de limão-siciliano e folhas de manjericão a gosto.

*Infusão

• 1 litro de gin ou vodca;
• 5 cascas de limão-siciliano.

*Infusão

1. Junte o gin (ou a vodca) e as cascas de limão. Deixe a mistura descansando em um recipiente de vidro com tampa por quatro dias.
2. Após o período, filtre o líquido com coador de papel. Reserve.

Drinque

1. Adicione o gin (ou a vodca) infusionado, suco de maracujá, suco de limão e xarope de gengibre em uma coqueteleira com gelo. Misture bem.
2. Coe a mistura para um copo e complete com a água tônica.
3. Finalize com a espuma de gengibre e decore com raspas de limão-siciliano e folhas de manjericão.