Receitas
Milho cozido com maionese de alho, páprica e parmesão à moda mexicana
Criada pela chef Renata Vanzetto, a receita é boa para servir em encontros de família ou no happy hour
1 min de leitura
Receita de milho cozido com páprica, parmesão e maionese de alho da chef Renata Vanzetto é uma delícia (Foto: Wellington Nemeth/Divulgação)
O milho é um dos ingredientes mais versáteis que existem. Por isso, marca presença na gastronomia de todo o mundo. A chef Renata Vanzetto, do MeGusta Bar, criou uma receita de milho cozido no estilo mexicano que faz o maior sucesso. Fica pronto em 1h30 e rende 5 porções! Aprenda a fazer:
Ingredientes
Milho
5 espigas de milho.
Parmesão picante
1 xícara de chá de parmesão;
1 colher (chá) de páprica defumada;
1 colher (chá) de páprica picante;
1 colher (sopa) de páprica doce.
Maionese de alho
1 alho descascado;
1 colher (chá) de limão;
500 ml de óleo de girassol;
1 xícara de ovo pasteurizado;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de mostarda dijon.
Modo de preparo
Milho
1. Limpe e lave as cinco espigas de milho. Coloque-as em uma panela em imersão de água e ferva por 1 hora.
Parmesão
1. Coloque em um bowl o parmesão, a páprica defumada, a páprica picante e misture tudo.
Maionese
1. Em um liquidificador, bata o ovo pasteurizado com limão, sal, mostarda dijon. Em seguida, vá adicionando fio de óleo até obter o ponto de maionese.
Montagem
1. Pegue a espiga passe na maionese, coloque em um prato e finalize com a mistura de parmesão picante por cima.