Receita de farofa com ameixa, uva-passa, azeitona e ovo

Pensando em fazer uma ceia de ano novo? Que tal incluir a farofa na sua ceia? A receita é da Yoki, demora 40 minutos para ficar pronta e rende para 10 pessoas.

Ingredientes
250 g de ameixas pretas secas sem caroço;
1 ½ xícara de chá de água morna;
1 pacote de farofa pronta;
5 colheres de sopa de manteiga;
1 cebola média picada em cubos;
80 g de uvas passas brancas;
70 g de azeitonas verdes cortadas em rodelas;
3 ovos cozidos e picados;
2 colheres de sopa de cheiro verde.

Modo de preparo
1. Em uma tigela, junte a ameixa e a água. Deixe de molho por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra e pique.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente dourada, mexendo de vez em quando.
3. Desligue o fogo e acrescente as ameixas, as passas, as azeitonas, os ovos e o cheiro verde. Misture bem.
4. Adicione a farofa aos poucos, mexendo sempre.
5. Transfira para um refratário e sirva.