10 receitas sem carne para uma ceia de Natal vegana!

Já imaginou uma ceia de Natal sem peru e tender? Essa ideia não só é possível, como perfeitamente plausível! Selecionamos opções de entradas, pratos principais e sobremesas para compor um cardápio vegano e inclusivo neste final de ano! Para acessar a receita completa, basta clicar no título ou na imagem. 

1. Crudo de banana-da-terra com tucupi e milho tostado

Em italiano, crudo significa cru. O prato vegano da chef Morena Leite, para o restaurante Capim Santo, leva banana-da-terra com tucupi e milho tostado. Você pode servir a receita acompanhada de torradas tradicionais ou integrais, ou pão pita assado.

2. Cozido indiano de grão-de-bico 

O cozido indiano de grão-de-bico é um prato vegano que leva também batata-doce e leite de coco. A receita é da chef Nathalie Passos, do Naturalie Bistrô. 

3. Cuscuz marroquino 

A chef Kamili Piccoli, à frente do restaurante Piccoli Cucina, em São Paulo, elabora pratos com ingredientes frescos e sem origem animal, fáceis de fazer e cheios de sabor, como este cuscuz marroquino. A receita rende duas porções e leva 20 minutos de preparo. 

4. Couve-flor de forno recheada com tofu 

De preparo simples e descomplicado, a receita vegana de couve-flor de forno elaborada pela chef Camila Botelho promete um sabor surpreendente e um cheirinho delicioso por toda a casa.

5. Paella vegana de legumes 

A chef Camila Botelho ensina outro passo a passo, agora para preparar uma paella de legumes, com couve-flor, vagem, cenoura e tofu. 

6. Torta cremosa vegana com recheio de tofu e vegetais

A chef Camila Botelho também ensina o passo a passo para preparar uma torta cremosa vegana, com recheio de tofu e vegetais. 

7. Bobó vegano leva shitake, shimeji, macaxeira e leite de coco 

Frequentemente feito com camarões, o bobó ganha uma versão vegana com shitake, shimeji, macaxeira e leite de coco. A receita de Claúdia Belintani Abbud, do Padoca Filosófica, é servida com arroz integral e pode acompanhar salada de folhas. 

8. Bolo vegano vulcão de chocolate 

Os bolos vulcões conquistaram o feed do Instagram e também o estômago de muita gente. A chef Camila Botelho ensina a preparar uma versão vegana da receita, sabor chocolate. 

9. Panetone caseiro vegano 

Os veganos não precisam ficar de fora da maior tradição natalina. A chef Luísa Mendonça, da confeitaria vegana Conflor, ensina a preparar um panetone caseiro com o recheio de sua preferência: chocolate vegano, goiabada, frutas cristalizadas, mix de nuts. A receita rende três unidades de 500 g. 

10. 'Tarte tatin', a torta invertida de maçã

 A chef Camila Botelho ensina o preparo de uma receita deliciosa, simples, saudável e muito prática: tarte tatin vegana. Basicamente, todo o preparo é feito em uma única frigideira.