Receita do leitor
Salada de grão de bico e tofu
Receita saudável e deliciosa dos leitores Isadora Attab e Bruno Guide
1 min de leitura
(Foto: Divulgação)
Ingredientes
2 xícaras de grão de bico;
300 g de tofu;
1 caixa de tomatinhos cereja;
1 colher de azeite de oliva;
1/2 xícara de amendoim salgado;
Açafrão;
Pimenta do reino;
Páprica doce;
Sal.
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Modo de preparo
1. Deixe o grão de bico de molho por 8 horas antes de cozinhar, trocando a água a cada duas horas.
2. Em uma panela ou panela de pressão, cozinhe o grão de bico até que os grãos fiquem bem macios. Escorra e reserve.
3. Corte os tomatinhos em rodela.
4. Em uma panela em fogo baixo, esquente o azeite e misture o grão de bico com os tomates, depois quebre o tofu em cima da mistura, adicione açafrão, pimenta do reino, páprica doce e sal a gosto, e refogue mais um pouco.
5. Cuidado para não deixar muito tempo no fogo, pois os tomates soltam água.
6. Sirva a gosto.