Bisteca de porco jamaicana com avocado e salada de milho

Rendimento 4 porções
Tempo de preparo 25 min + o tempo da marinada

Ingredientes
1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica moída;
1/2 colher (chá) de canela em pó;
1 pitada de tomilho seco;
4 talos de cebolinha picados;
1 ou 2 pimentas vermelhas, sem sementes e picadas;
2 colheres (chá) de açúcar mascavo;
15-25 ml de óleo de girassol;
4-6 bistecas de porco;
sal a gosto;
1 limão.

Salada
2 espigas de milho cozidas;
2 avocados (abacates pequenos) maduros, descascados e cortados em cubos ou fatias;
1 pimentão vermelho sem sementes, cortado ao meio e fatiado;
azeite, sal, limão ou outros temperos para salada de sua preferência.

Modo de fazer
1 Bata as pimentas, o tomilho, a cebolinha, o açúcar e o óleo num processador. Adicione óleo suficiente para formar uma pasta.
2 Passe essa mistura nas bistecas e deixe marinando por no mínimo 30 minutos (se puder deixar mais tempo, é melhor).
3 Tempere a carne com sal e limão e grelhe numa frigideira grill por alguns minutos de cada lado, até que cozinhe  completamente (você também pode preparar as bistecas na churrasqueira).
4 Debulhe as espigas de milho e misture com os demais ingredientes da salada. Tempere a gosto e sirva comas bistecas de porco.