Doces
Panna cotta de coco com coulis de manga
Receita de Henrique Morbidelli, do Bufê Experiências Gastronômicas
1 min de leitura![Panna Cotta de coco com coulis de manga (Foto: Lufe Gomes / Editora Globo) Panna Cotta de coco com coulis de manga (Foto: Lufe Gomes / Editora Globo)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/DV2uUYOVAGY6zRzM9W9YR0lSJms=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2016/09/22/receita-de-panna-cotta-de-m.jpg)
Panna Cotta de coco com coulis de manga (Foto: Lufe Gomes / Editora Globo)
Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 25 min + 4 h de geladeira
Ingredientes
Panna cotta
500 ml de creme de leite fresco;
1 lata de leite condensado;
200 ml de leite de coco;
1 envelope de 12 g de gelatina incolor.
Coulis de manga
3 mangas palmer.
Modo de fazer
Coulis de manga
1 Descasque e pique as mangas. Passe os pedaços pelo processador por 2 minutos.
2 Coloque a manga batida em uma panela de ferro, de preferência, e leve para ferver (cuidado, irá espirrar um pouco). Deixe cozinhar por 5 minutos, sempre mexendo, e desligue. Deixe esfriar e reserve.
Panna cotta
1 Hidrate a gelatina conforme as orientações da embalagem.
2 Leve ao liquidificador todos os outros ingredientes e bata por 3 minutos. Acrescente a gelatina hidratada e bata por mais 2 minutos. Leve à geladeira por 4 horas para endurecer. Sirva em taças ou recipientes de sua preferência, com o coulis de manga.