Bolinho de chuva (Foto: Lufe Gomes/ Editora Globo)
Rendimento 20 a 30 bolinhos
Tempo de preparo 30 min
Ingredientes
1 lata de leite condensado;
2 ovos;
1 colher (sopa) de fermento químico;
3 ½ xícaras de farinha de trigo (ou o suficiente para dar o ponto de enrolar);
manteiga para untar as mãos;
óleo para fritar;
açúcar com canela o quanto baste.
Modo de fazer
1 Numa vasilha, misture o leite condensado, os ovos e o fermento e vá acrescentando a farinha aos poucos, até que a massa fique com uma consistência boa para enrolar.
2 Unte as mãos com manteiga e modele bolinhas.
3 Frite as bolinhas até que dourem, escorra em papel toalha e passe ainda quentes no açúcar com canela.
Dica
O óleo não deve estar muito quente, caso contrário, os bolinhos vão ficar crus por dentro.