O que comer nos 35 bares e restaurantes do Rio Gastronomia

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• Rio Gastronomia volta ao Jockey com o melhor cardápio de comida e diversão

74 Restaurant. A casa de Búzios traz criações do argentino Gonzalo Vidal, como bao de barriga de porco glaceado; sonho de polvo com aïoli de páprica; e torta basca com gelato de maracujá e doce de leite (R$ 35, cada).

Allma. Há opções veganas, como cogumelos com purê de banana e leite de coco (R$ 30), além de pirão de peixe com arroz de coco e banana-da-terra grelhada (R$ 38) e coxinhas de frango com coalhada seca (R$ 22, cinco).

Assunção. Estreante, a casa da chef Mirka Lage tem croquete de berinjela com queijo Canastra (R$ 28) e frango recheado com cream cheese (R$ 30). Para adoçar, bolo de chocolate com brigadeiro quente (R$ 20).

Babá. A tasca carioca tem petiscos como torresmo de barriga de porco (R$ 30) e croquete de pato ao molho de laranja (R$ 12; ou R$ 56, porção com cinco). De sobremesa, pastel de nata (R$ 12).

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Babbo Osteria. A cozinha italiana do chef Elia Schramm traz croquetes de linguiça (R$ 27), cannoli salgado com salada de camarão (R$ 38) e rigatoni ao molho pomodoro e burrata (R$ 30).

A Casa do Porco. Eleito o 12º melhor do mundo, o restaurante de Jefferson Rueda e Janaína Rueda Torres aposta nos sanduíches de milanesa de porco ou de tofu com cogumelo (R$ 39, cada). Há ainda combo de porcopoca (pururuca de porco) com batata chips (R$ 30).

Clan BBQ. Vencedora do Prêmio Rio Show de Gastronomia 2022 na categoria Melhor Carne, a casa oferece hambúrguer de angus de costela (R$ 45) e sanduíche de bacon canadense (R$ 30), além de milho na brasa com parmesão (R$ 22).

Fairmont. O menu do hotel em Copacabana se inspira nas cozinhas de diferentes países: cachorro-quente de linguiça com batata chips (R$ 45), arroz de kebab (R$ 45) e fromage com coulis de goiaba (R$ 30).

Gero. O tradicional italiano serve paleta de cordeiro com purê de batatas (R$ 55) e penne à carbonara (R$ 50). Para vegetarianos, berinjela à parmegiana (R$ 45). Na ala doce, tiramisù (R$ 35).

Grupo Irajá. Veterano no evento, o chef Pedro de Artagão oferece palito de tapioca (R$ 30) e mac&cheese trufado (R$ 38), além do bolo de brigadeiro (R$ 36), campeão de vendas.

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Gruta d’O Fado. Estão de volta os famosos bolinhos de bacalhau do chef Alexandre Henriques (R$ 35, porção com seis), além de dupla de rissoles de camarão (R$ 25) e suflê de bacalhau (R$ 42). De sobremesa, rabanada com sorvete (R$ 30).

Heaven Cucina. O italiano da chef Heaven Delhaye traz lasanha de costela ou à bolonhesa (R$ 49, cada). Como petisco, nhoque frito com geleia de goiabada (R$ 30).

Itacoa/Tiara. Da cozinha contemporânea de Rafa Gomes saem trio de croquetes de porco e arroz caldoso de costela (R$ 30, cada). Finalizando, bolo de coco (R$ 16).

Ízär. O restaurante do madrilenho Pepe López estreia com croquetas de jamón (R$ 32), biquíni (sanduíche) de camarão (R$ 30) e paella de rabada (R$ 45).

Kitchen Asian Food. O chef Nao Hara prepara seus best-sellers: espetinho de frango ao molho de amendoim (R$ 18), tiras de mignon ao sweet chilli com arroz dashi (R$ 30) e bao de costela e chutney de abacaxi (R$ 25).

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Kurt. Fundada há 80 anos, a confeitaria alemã marca presença com as tortas macaron de frutas vermelhas e picada de abelha (R$ 30, cada); e o bolo de amêndoas com limão, sem farinha (R$ 25).

Lima. Ícone peruano, o ceviche (R$ 30) ganha versão do chef Marco Espinoza com salmão e chips de batata baroa (R$ 37). Entre os quentes, guioza de porco e cogumelos (R$ 27).

Massa + Ella. O chef Pedro Siqueira serve pizzas de marguerita e calabresa (R$ 45, cada) e nhoques de arroz (R$ 25) ou de batata com ragu (R$ 40). Para fechar, palha italiana (R$20).

Mitsubá. Vencedor do Prêmio Rio Show de Gastronomia em 2022, o japonês de Eduardo Nakahara faz sua estreia com trio de guioza (R$ 25), hot mitsubá (R$ 30) e combinado de sushis e makimonos (R$ 50).

Osso. Pela primeira vez no evento, a casa do chef peruano Renzo Garibaldi — uma das melhores do mundo pela The World’s 50 Best — traz arroz de tutano (R$ 30), linguiça grelhada (R$ 35) e porco dry aged (R$ 55).

Rubaiyat. Famosa pelos cortes nobres, a churrascaria leva arroz de costelão (R$ 45), bife de picanha (R$ 65) e hambúrguer de pão de queijo (R$ 30).

Salí. O cardápio da nova casa do chef Ricardo Lapeyre tem sabores do mar, como croqueta de lagostim (R$ 35) e conserva de polvo, camarão, lula e favas (R$ 30), e da terra, com sanduíche de cordeiro (R$ 35).

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San. Embaixador do sushi no Brasil, André Kawai serve temaki de salmão ou atum (R$ 30), tamago com enguia (R$ 30) e dupla de guioza de wagyu (R$ 35).

Villarino. O restaurante-escola Senac serve dadinho de tapioca com geleia de pimenta (R$ 25), iscas de carne (R$ 30) e caldeirada espanhola (R$ 40).

Yayá Comidaria. Da cozinha afro-brasileira saem porção de miniacarajés (R$ 39), dupla de pastéis de polvo com vatapá (R$ 23) e picadinho de cabrito com purê de raízes (R$ 30).

Tasquinha do Portuga. Clássicos lusitanos como bolinho de bacalhau (R$ 40, dez unidades), croquete de alheira (R$ 38, com quatro) e dupla de pataniscas de bacalhau (R$ 28) podem vir no kit degustação (R$ 45).

Vulcano Sandwich. No combo (R$ 40), o cachorro-quente vai com batata canoa. Como principal, arroz de costela (R$ 30).

Porco Amigo. A carne suína aparece em sanduíche de pernil com abacaxi (R$ 30), mix de salgados (R$ 32) e feijoada (R$ 38).

Liga dos Botecos. A reunião de Bar da Frente, Momo, Cachambeer e Botero leva arroz de costela no bafo (R$ 30), dupla de porquinho de quimono (harumaki de costela com requeijão, R$ 24) e guacamole de jiló (R$ 30).

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Jobi Jobá. O tradicional boêmio e seu caçula oferecem costelinha de porco à passarinho (R$ 38), caldinho de feijão (R$ 20) e bolinhas de queijo (R$ 30).

Bar da Portuguesa. O famoso bolinho de bacalhau (R$ 12) divide espaço com pastel de polvo e sopa de siri (R$ 15, cada).

Brewteco. Pastel de costela (R$ 15), buraco quente (R$ 35) e croquetes de linguiça calabresa (R$ 30, com quatro) são algumas opções.

Cria. Da família dona do Rei dos Galetos, serve três versões de sandubas de galeto (R$ 21, cada) e croquetes (R$ 9,50). O combo (R$ 30) vem com sanduíche e dois croquetes.

Páreo. Além de apostar nas pizzas (são cinco sabores, a partir de R$ 30), o menu de Marcones Deus serve empanadas como de queijo ou ragu de costela (R$ 15).

Bar do Bode Cheiroso. O pernil ganha diferentes versões, do recheio da coxinha (R$ 11, cada) às tiras com alho e azeitonas (R$ 30). O famoso torresmo em barra (R$ 25) também tem vez.

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São mais de dez bares com drinques à base de uísque e gim (a partir de R$ 30), vinhos (taças a R$ 30 e garrafas desde R$ 95), cerveja e chope (a partir de R$ 15). O bar de caipirinhas é comandado pela Academia da Cachaça (de R$ 25 a R$ 30).

Feira de Produtores e Cachaças. Estandes de pequenos produtores oferecem itens de charcutaria, geleias, conservas, cogumelos, produtos veganos, queijos, biscoitos e mel. Dez produtores de aguardente também marcam presença.

Boa mesa combina com pitadas generosas de rock, samba e pop. Para embalar a festa, um palco a céu aberto recebe grandes nomes da música, incluindo nomes como Blitz, Samuel Rosa e Diogo Nogueira, encerrando a programação diariamente.

O saboroso percurso inclui ainda aulas com chefs renomados e especialistas em dois auditórios, com curadoria da crítica gastronômica do GLOBO, Luciana Fróes.

Para completar, atrações como exposição feita com inteligência artificial, a tradicional roda-gigante, tirolesa (novidade neste ano) e atividades para crianças.

Os ingressos estão à venda através no site ingressocerto.com/riogastronomia, por R$ 77, com opções de descontos imperdíveis.

Realizado pelo jornal O GLOBO, o Rio Gastronomia 2023 tem apresentação de Sesc RJ e Senac RJ; tem a Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitriã através da Prefeitura do Rio; patrocínio master Santander, Naturgy e Claro; patrocínio de Stella Artois e Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj) através de Lei Estadual de Incentivo à Cultura; apoio da Secretaria de Estado de Turismo, Pepsi, Chandon, Água Pouso Alto, Incrível, Colégio pH, Garrafaria, Président, Prezunic e Adria; participação de Andorinha, Limppano, Musquée, Granado, Drogaria Venancio, Stanley, Arpo Gin, Jim Beam, Star+, Chevrolet, Frescatto e Getnet; Shopping Oficial Rio Sul; Hotel Oficial Fairmont Rio; Rádio Oficial CBN e parceria do SindRio.