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ven
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MICHELIN
Qu'est-ce que Travellers' Choice?
Tripadvisor décerne un prix Travellers' Choice aux hébergements, attractions et restaurants qui reçoivent invariablement d'excellents avis des voyageurs et qui se classent parmi les 10 % des meilleurs établissements sur Tripadvisor.
Évaluation et avis
4,5
Travellers' Choice 2023
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance
Détails
Une personne associée à ce commerce gère la Page Établissement.
En savoir plus
FOURCHETTE DE PRIX
442,00 $-1 499,00 $
CUISINES
Méditerranéenne, Moderne
Repas
Dîner, Souper
caractéristiques
L'avis du guide MICHELIN
This restaurant is characterised by the inventive spirit of the three chefs at the helm (Eduard Xatruch, Oriol Castro and Mateu Casañas), who have made...
Consulter le Guide MICHELIN pour en savoir plusTrois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
4.5
2 032 avis
Excellent
1 657
Très bien
237
Moyen
98
Médiocre
23
Horrible
17
Avis détaillés : avis présentés selon le degré de pertinence par rapport à des thèmes identifiés par l'utilisateur, tels que la propreté, l'ambiance, les conseils d'ordre général ou les informations sur l'emplacement.
Lucien
Toulouse175 contributions
oct. 2023 • friends
Le classement de 2 eme restaurant mondial est bien mérité. Belle surprise, le menu se décline en 28 petits plats. Cela change des escapade en 8 temps plus classiques. Au delà des saveurs, c’est surtout l’aspect ludique qui fait le charme et l’expérience. Très peu de couvert à utiliser, surprenant.
Un must do pour tous les fans d’étoilés. Rapport qualité prix correct vu le standing et versus les restaurants français de même standing.
À recommander sans hésiter
Rédigé le 29 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Régis1972
Lancy15369 contributions
sept. 2023 • friends
Deuxième venue dans ce restaurant doublement étoilé et qui est passé - entre mes deux venues - de la 5ème à la 2ème place des meilleurs restaurants du monde. Il s'agit d'un restaurant de haute cuisine créative sous forme de menu dégustation. Un service accueillant, professionnel et attentif durant toute cette découverte culinaire au travers d'une gastronomie inventive et exceptionnelle. Impossible de décrire tous les plats ni les saveurs mais le voyage vaut le détour. Deux menus sont à disposition à savoir le Classic (essayé ma première fois) qui est un "best of" des plats que le restaurant a sélectionné et le Menu Festival qui est le menu de "saison". C'est donc ce second menu que nous avons choisi. Tout au long de la soirée, les explications nous préparent à ce beau voyage culinaire. Les présentations sont soignées, les goûts sont maîtrisés, les textures, les cuissons et les mélanges peuvent paraître parfois étranges voire audacieux mais le résultat est toujours extraordinaire. Certains plats sont de la fusion, d'autres des trompe-l'œil, bref, une immersion totale dans ce monde gastronomique tel qu'on peut l'apprécier et surtout l'envie que ca ne s'arrête jamais au vu des découvertes qui s'enchaînent. La carte des vins est très complète et comporte de nombreux vins de la région à des prix tout à fait raisonnable pour ce type de restaurant.
Le menu est à EUR 255.-- (il a quand même augmenté en deux ans...) mais quant on aime, non ne compte pas (trop...).
Rédigé le 8 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
VoyageVoyageGilandFred
Paris14 contributions
juin 2023 • family
Nous y sommes allés pour mon anniversaire et j'ai été bluffé (nous avons pris le menu classique avec l'accord mets et vins). Les plats sont uniques, les saveurs sont uniques, la présentation est unique, tout est juste d'un autre monde. C'était excellent. Le déjeuner a duré plusieurs heures et c'est passé très vite. Certes l'addition pour 4 n'est pas neutre mais pas le moindre regret. Le seul bémol concerne les autres convives du restaurant qui pour certains n'avaient pas fait d'efforts vestimentaires ou qui parlaient fort au téléphone.
Rédigé le 28 juillet 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Philippe G
Charleroi1434 contributions
avr. 2023 • couples
Disfrutar, 2* et 3ème meilleur restaurant du monde, Barcelona, Avril 2023
C’est un trio de chefs qui dirige ce restaurant : Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch se sont connus en travaillant tous les trois chez les célèbres chefs Albert et Ferran Adrià, au sein du restaurant El Bulli, à l’époque LE meilleur restaurant du monde. Après la fermeture de El Bulli en 2011, ils ont d’abord ouvert leur premier restaurant « Compartir » (Partager) situé à Cadaqués, et ensuite en 2015 leur établissement « phare », appelé « Disfrutar » (profiter, apprécier, se faire plaisir), aujourd'hui couronné de deux étoiles Michelin mais surtout classé en troisième place sur la célèbre 50Best restaurants list.
C’est donc avec une très grande impatience que nous nous dirigeons vers ce lieu prestigieux en ce vendredi midi ensoleillé. La façade est minuscule. On dirait un snack ou un chinois take away. Le nom est inscrit en lettres noires sur verre noir. On ne peut pas faire plus discret !! Dès entrée c’est différent, on vous montre toute la cuisine, poignée de main d’un des chefs et bienvenue de la part d’une ligne de serveurs (12 si j’ai bien compté). A part quelques tables vers l’entrée, c’est dans une grande salle carrée aux très hauts plafonds, murs blancs « brut de plâtre » et beaucoup de lumière.
Le choix de menu est simple. Menu classique de la maison avec le best off de leurs plats phares depuis dix ans, ou menu de saison avec des plats de cette année et l’année dernière uniquement. Pour une première visite, on nous conseille le classique et nous faisons confiance. Oh, et c’est 28 SERVICES ! Oui. Youpi.
Aux petits soins pour nous, Éric le maître hôtel et Rodrigo le chef sommelier. Après deux apéros, nous choisissons deux bouteilles, un Cava oxydatif et un Koshu japonais à la carte plus la sélection de boissons pour une personne, à partager. Let’s go !
Une suite incroyable d’envois se succèdent. Que des petites portions évidemment, sinon on ne tiendrait pas la longueur. Mais que de diversité, des sandwiches aux parois de meringue salée, des croustillants, douze herbes à goûter, des choux avec cœur liquide à verser dans un coquille pleine de fêlée à la truffe, des gouttes de gelée à boire sur des pétales, des beignets cachés sous des graviers qui en émergent quand on secoue, des cocktails salés, des feuilles transformées en biscuit, des pralines posées sur des fleurs, une noix à briser dans laquelle on trouve un créneau de noix fraîche sans peau et deux cubes de fromage, puis les coques des noix marinées pendant un an, molles et mangeables…. Mais quelle affaire ! Passionnant d’un bout à l’autre. Puis quand on vous annonce « Our version of carbonara macaroni » but the pasta are not made or wheat but solely out of … the fat from Bellota ham !!! 🙀🙀🙀🙀🦍🤷🏼♂️😍🌟🌟🌟 Incroyaaaaap’ !!! Ben tu défaillis.
Sélection de vins fantastique, jeres, bulles, vins, cocktails, on reçoit de tout, et tout est justifié.
Alors, comment évaluer cela ? En tu détailles. Surprise 20/20, aromatique et goût, à peu près la même chose, il m’a juste fallu un peu de sel sur UN plat. Plaisir idem. Rapport qualité-prix, fabuleux. Que de travail pour produire cet incroyable exploit gustatif. C’est ahurissant. J’y retournerais demain. Que dis-je, ce soir. Premier mondial ? Certainement un jour, peut-être même cette année. C’est entre DiverXO et Disfrutar de manière certaine, vu que je ne peux pas me prononcer sur les péruviens. On verra d’ici quelques semaines. En attendant, la troisième étoile est absolument méritée, et cette maison est EXTRAORDINAIRE !
Rédigé le 21 avril 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Claude W
Montréal11 contributions
févr. 2023 • none
J'ai tout dit sur ce restaurant absolument exceptionnel. Le meilleur sans conteste de Barcelone, une ville pourtant bien pourvue en la matière, de toute l'Espagne sans doute (nous avons visité beaucoup des plus réputés ) et certainement un des meilleurs restaurants au monde, tout simplement.
Cette maison appelle les superlatifs, en tous domaines. Service irréprochable, digne des plus grands. Cuisine inventive et enthousiasmante. Prix élevés bien sûr mais très compétitifs dans cette catégorie ultime. Superbe cave à vins. Enfin, personnel très professionnel et incroyablement pléthorique ! Peut-être au diapason du nombre des chefs: trois, les co-propriétaires, magiciens formés sous la tutelle du génial Ferran Adria.
En résumé, si vous avez la chance d'y obtenir une réservation (ce qui peut prendre des mois...) un must absolu. Courez-y!
Rédigé le 6 avril 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Claude W
Montréal11 contributions
janv. 2023 • none
Depuis l'accueil chaleureux jusqu'au départ de ce magnifique établissement, tout est parfait. le service attentif et compétent par une brigade impressionnante de serveurs, l'incroyable créativité de la cuisine, l'extraordinaire diversité des quelque 25 plats du menu dégustation, en petites portions certes, mais pas tant que ça. Notre préféré, le magnifique beignet fourré crème et caviar, mais tout ce qui est proposé peut susciter l'enthousiasme. Bien sûr, tout cela n'est pas donné, mais le rapport qualité-prix est bien plus favorable ici que nombre de trois étoiles français par exemple, bien plus chers et loins de ce niveau. Entre cuisine et salle, Disfrutar compte plus de membres de son personnel, professionnels et compétents, que de clients servis! On se demande bien par quel miracle ils s'en sortent.
Très belle cave et conseils avisés pour découvrir de remarquables vins espagnols, à prix souvent raisonnables. Pas étonnant que cette pépite de restaurant soit complet six mois à l'avance, voire plus.Si vous avez la chance d'y obtenir une réservation, courez-y sans hésiter! Vous y passerez un moment inoubliable.
Le génial Ferran Adria, du fameux El Bulli, qui a révolutionné la cuisine moderne, et formé les trois chefs propriétaires de Disfrutar, a vraiment fait oeuvre utile.
Disfrutar est, à notre avis, non seulement le meilleur restaurant d'Espagne, mais un candidat très plausible au titre de meilleur restaurant au monde!
Claude Wallet, Paris
Desde la calurosa acogida hasta la salida de este magnífico establecimiento, todo es perfecto. El servicio atento y competente de una brigada de camareros impresionante, la increíble creatividad de la cocina, la extraordinaria diversidad de los cerca de 25 platos del menú degustación, aunque en raciones pequeñas, pero no tanto. Nuestro favorito es el magnífico donut relleno de nata y caviar, pero cualquier otra cosa que se ofrezca será recibida con entusiasmo. Por supuesto, todo esto no es barato, pero la relación calidad-precio es mucho mejor aquí que en muchos restaurantes franceses de tres estrellas, por ejemplo, mucho más caros y alejados de este nivel. Entre la cocina y el comedor, ¡Disfrutar tiene más empleados profesionales y competentes que clientes atendidos! Uno se pregunta por qué milagro consiguen salir adelante.
La bodega es muy buena y el asesoramiento es bueno para descubrir vinos españoles notables, a menudo a precios razonables. No es de extrañar que este restaurante se llene con seis meses de antelación, o incluso más, y si tiene la suerte de conseguir una reserva, ¡vaya sin dudarlo! Si tiene la suerte de conseguir una reserva, pasará un rato inolvidable.
El genio Ferran Adrià, de El Bulli, que revolucionó la cocina moderna y formó a los tres chefs propietarios de Disfrutar, ha puesto su granito de arena.
Disfrutar es, en nuestra opinión, no sólo el mejor restaurante de España, ¡sino un candidato muy plausible al título de mejor restaurante del mundo!
Claude Wallet, Paris
Rédigé le 13 février 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Régis1972
Lancy15369 contributions
oct. 2021 • none
Première venue au Disfrutar et quelle découverte. Ouvert en décembre 2014, le Disfrutar -qui signifique s'amuser- est le résultat de ses trois co-fondateurs - Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch - à ElBulli. C'est là que ces trois chefs se sont connus et formés. Ce restaurant se situe dans le quartier de l’Eixample. Le design de ce restaurant est clair et épuré et pour accéder aux tables, on passe devant le cuisine qui comprend un grand nombre de personnel qui s'active. Idem en salle avec un staff efficace, professionnel et souriant. Une jolie terrasse extérieure permet de prendre le café et les dessert dans un autre environnement. La cuisine est créative et basée sur la fusion. De nombreux trompe-l'oeil sont servis tout au long du repas et les saveurs comme les présentations sont surprenantes tout au long des 28 actes qui nous sont servis. Et que le spectacle commence. Tant les contenus que les contenants sont extraordinaires et les saveurs sont vraiment extraordinaires. C'est un vrai festival gastronomique qui nous a été présenté et il serait ambitieux de tenter de les présenter au travers d'un commentaires (28 plats je le rappelle) mais ce fut juste parfait.
Les deux étoiles Michelin sont tout à fait méritées et la troisième ne devrait pas être loin.
Nous avons pris le grand menu classique qui reprend tous les plats signature du restaurant et pour une première immersion dans ce monde, c'est parfait.
Quant au prix de EUR 210.-, il est très correct au regard de la prestation, des goûts, des prises de risque et du service. La carte de vins est très complète et il est possible de trouver des breuvages à des prix raisonnables (inférieurs à 100 EUR) ce qui n'est pas nécessairement facile dans des restaurants de ce niveaux.
Nous étions 5 et nous n'avons pas boudé notre plaisir. Je ne peux que vous recommander cette très belle adresse.
Rédigé le 11 octobre 2021
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Cherifa
Tunis206 contributions
juin 2021 • friends
Bonne expérience culinaire,
Nous avons eu de la chance de trouver une réservation dans ce resto (généralement c’est 6 mois d’attente) ..
Nous avons choisi le menu de 23 plats assez surprenants accompagnés de bons vins locaux et internationaux.
Le service est top, le personnel aux petits soins.
A essayer.
Rédigé le 11 juillet 2021
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
MdT84
Luxembourg345 contributions
févr. 2020 • none
Le Disfrutar reste un de nos restaurants préférés à Barcelone.
Même si les nombreux wouah lors de notre première visite en 2017 sont naturellement devenus moindres, force est de constater que le Disfrutar n'a de nouveau eu guère de problèmes pour combler nos papilles gustatives.
Une trentaine de plats excellents servis dans une ambiance conviviale avec beaucoup d'échanges forts intéressants avec "notre" serveur, l'excellent sommelier et nos voisins de comptoir (nous réservons toujours une place au comptoir...plus spectaculaire). Ce qui est remarquable avec le Disfrutar c'est qu'il est toujours capable "d'inventer" de nouveaux plats gustativement et esthétiquement exceptionnels tout en gardant des classiques incontournables dans ses menus.
Du grand Art culinaire dans une ambiance décontractée!
Rédigé le 27 février 2020
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Bardamu75
Paris151 contributions
févr. 2020 • none
Le sentiment que nous avons éprouvé en quittant ce restaurant exceptionnel est: Enthousiasme!
Enthousiasme pour l'accueil, professionnel mais chaleureux!
Enthousiasme pour la réception par les chefs et l'aperçu sur une cuisine ouverte, bouillonnante d'activité et impressionnante par l'importance du personnel qui y travaille avec une precision chronométrique.
Enthousiasme pour le service à table, tout en amabilité, professionnalisme et classe. et l'attention sans défaut portée à chacun. Entre la cuisine et la salle, on assiste à un ballet minutieusement réglé ou chacun connait son rôle sur le bout des doigts. Bien des établissements trois étoiles de par le monde pourraient venir ici prendre des leçons d'efficacité et de précision.
Que dire de la cuisine? Enthousiasmante bien sûr. Créative ô combien, mais surtout juste et équilibrée, avec des mélanges de saveurs étonnants mais toujours réussis.
Une symphonie. Ce qui est remarquable dans ce restaurant est la certitude que l'on a que chaque plat est unique et qu'on ne le trouvera nulle part ailleurs.
D'évidence, il ne s'agit pas d'un restaurant traditionnel. J'ai dû, pour ma part, surmonter les grandes réticences que m'inspirait cette cuisine "moléculaire" qui peut, en d'autres lieux, donner des résultats navrants. Mais ici, impossible de résister à l'euphorie gustative que l'on ressent, du début à la fin. Naturellement, cette perfection a un prix mais tout est tellement soigné, et objet de tant d'efforts, de création, d'exécution et de présentation que les prix pratiqués sont, au final, très raisonnables. Disfrutar est une fête et une fête généreuse!
Si le Guide Rouge ressemble encore à quelque chose, Il se doit d'accorder séance tenante la récompense suprême à cette maison d'exception, très supérieure, à tous points de vue, à bien des établissements prestigieux qui vivent de leur réputation.Au reste, la clientèle ne s'y trompe pas: Disfrutar est pratiquement complet six mois à l'avance!
Amateurs du bien manger, courez-y !
Rédigé le 21 février 2020
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Edouard G
Paris415 contributions
août 2019 • none
Je n'ai pas trouvé cela "très bon" ni "moyen" mais comme il n'y a pas d'entre deux...
Nous avons opté pour le menu Disfrutar classic : 30 "plats" (ou plutôt 30 bouchées)
C'est très surprenant. Une sorte d'expérience culinaire plus qu'un vrai repas.
Certains mets sont très bons, d'autres beaucoup moins.
Il ne faut pas être pressé : 3h30.. Et j'avais encore faim en sortant
Personne ne parle français donc parfois difficile de savoir ce qu'on mange.
La salle n'est franchement pas belle et certain serveurs un peu froids.
Je l'ai fait une fois, je voulais tester. Mais je ne reviendrai pas.
Rédigé le 9 août 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Olivier-1297
20 contributions
juill. 2019 • family
De la qualité de l’accueil à l’extraordinaire prestation en cuisine en passant par le service en salle et la parfaite adéquation des vins, un sans faute absolu rarement vu en Europe ! Hyper créatif, une succession de surprises dans une ambiance détendue, à ne tout simplement pas manquer !
Rédigé le 8 juillet 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
tonz012
Tournai718 contributions
juin 2019 • couples
Après 6 mois d’attente lors de la réservation, j’étais impatient de découvrir ce restaurant hors du commun.
Accueil chaleureux où tout nous est présenté avec soin de la cuisine aux aménagements extérieurs.
Service impeccable et d’une gentillesse incroyable et bien présenté en anglais pour ceux ne comprenant pas l’espagnol.
Menu avec une succession de 25 dégustations tous d’un niveau très élevé, le tout agrémenté d’un accord de différents liquides inhabituels aux restaurants étoilés fréquentés auparavant.
Les plats éveillent nos 5 sens et sont d’une précision inouïe!
Le prix est à la hauteur de la prestation et de l’expérience vécue.
Véritablement un must en Europe pour ceux qui souhaite l’essayer, le nom du restaurant résume clairement à quoi on doit s’attendre!
Rédigé le 10 juin 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
candicegourmet
52 contributions
juin 2019 • couples
Wahou ! Quelle expérience ! La seule chose qui manque à ce restaurant, c’est sa troisième étoile... Un repas extraordinaire , plein de surprises et de « magie », et les goûts... des saveurs exceptionnelles, une gourmandise à chaque bouchée. Aucun des plats n’était au dessous des autres, tout était parfait avec un service vraiment attentionné. Merci pour ce moment inoubliable.
Rédigé le 5 juin 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
MdT84
Luxembourg345 contributions
févr. 2019 • couples
Deuxième visite au Disfrutar après une découverte mémorable en 2017.
Entretemps une deuxième étoile est venue récompenser un restaurant qui est assez unique dans son genre.
Aucun moyen de dénicher une table pour le dîner, nous avons eu droit à un déjeuner qui nous a ravi de A à Z à tous les points de vue: une ribambelle de plats tous meilleurs les uns que les autres, une inventivité et une originalité sans égal, un serveur (Eduardo) passionné et aux petits soins (il faut savoir qu'au Disfrutar le serveur joue un rôle non négligeable dans la finalisation et l'explication des plats servis!), un chef sommelier passionné et avide d'explications.
Le Disfrutar reste un restaurant qui sort des sentiers battus, où tout le monde se sent très vite très à l'aise et cela dans un cadre somme toutes très simple.
Félicitations, ne changez rien (si quand même, les menus) et restez comme vous êtes.
Rédigé le 28 février 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
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