The Clinic

𝐎𝐏𝐈𝐍𝐈𝐎́𝐍 | Silvana Angelini plantea que las ideas de autoayuda -tan populares en libros best sellers- siempre estuvieron presentes en los libros de filosofía. "No tengo un prejuicio marcado por los libros de autoayuda, pero cada vez que los leo recuerdo o me da la impresión de que las ideas que presentan como novedad ya estaban, contenidas en la filosofía. De ahí salen dos interrogantes: ¿Por qué no leer filosofía para responder algunas preguntas fundamentales? y ¿cuán extendido está el miedo a leer textos filosóficos?", escribe. Por esto mismo se pregunta: "¿Será que preferimos leer libros que tengan un lenguaje menos enrevesado y que no nos amedrente?, ¿tan complicados son los libros de filosofía?". Frente a esto, añade que para ella ambos tienen cosas en común. “Me da la impresión de que tanto el autor o autora de autoayuda es también, de cierta manera un filósofo moderno, ¿o estoy exagerando? Las temáticas abordadas por la autoayuda y la filosofía responden a una antigua consigna, a una frase del oráculo de Delfos: “Conócete a ti mismo”. Un punto inicial para empezar el camino del autoconocimiento”, menciona. “Se ve, de cierta manera, más riqueza -sin desmerecer la autoayuda- en libros clásicos que han sobrevivido al paso del tiempo. Honestamente, me pregunto cuál es el miedo de empezar a leer a Marco Aurelio. Me pregunto qué tendría que pasar en términos editoriales, para que se lea otros tipos de libros, que finalmente son el origen de toda la autoayuda que existe”, agrega. Lee la columna completa en: https://bityl.co/QuY0

𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄𝐕𝐈𝐒𝐓𝐀 | Obsesionado por mostrar la gran diversidad de productos disponibles en Perú, a lo largo de los años ha podido desarrollar una carrera y una cocina tan sólida como reconocida tanto en su país como el extranjero. Recientemente, su restaurante estrella "Mayta" -ubicado en Miraflores, Lima- se ubicó en el puesto 41 de la lista mundial del ranking de restaurantes "50 Best". Además, actualmente dirige un holding que lleva su nombre y que maneja varios restaurantes tanto en Perú como en otros países del mundo. Sobre su cocina, explica: "Lo que hago es una cocina de exploración, utilizando la despensa local del Perú, que consta de mar, costa, sierra y selva. Y me refiero con explorar a tomar ingredientes de temporada de cada zona y utilizarlos en mis preparaciones. Por ejemplo, ahora estamos usando anguila amazónica y me parece que somos los primeros en hacerlo". Y se explaya: "Mi idea es trasladar este concepto de mar, costa, sierra y selva a los comensales por medio de un menú de degustación muy propio. La idea es que sea único, más allá de que pueda gustar más o menos". No muy dado a las entrevistas, aquí se explaya con algunos de los temas que más le interesan. "En Chile hay un marisco extraordinario, eso tienen que mostrarlo. La comida latinoamericana se está poniendo cada vez más fuerte", señala. Y añade: "Creo que ahorita la cocina latinoamericana está un poco de moda y al mismo tiempo creo que nos estamos dando cuenta de lo que tenemos. Está como de moda y están hablando de ella en el mundo. Hay que aprovechar eso, pero hay que trabajar unidos. Ni siquiera como lo hicimos en Perú, yo creo que habría que salir al mundo como una gran cocina latinoamericana, pero mostrando todas nuestras claves propias". Lee la entrevista completa en: https://bityl.co/QuXl

𝐋𝐀 𝐑𝐔𝐓𝐀 | “Porque no hay plato más salvador que el pollo con papas fritas, es menester tener claro dónde conseguirlo a buen nivel”, escribe Álvaro Peralta en “La ruta” de hoy. “Los negocios de pollo asado con papas fritas no han desaparecido del todo en Santiago, pero sí se han hecho menos abundantes y -por lo mismo- más identificables. Al final, cada uno de nosotros -siempre en la medida de sus posibilidades- tiene su boliche de pollos favorito”, añade. Una opción es “El pollo del 8”, en la comuna de San Joaquín. “Si lo que ustedes buscan es un pollo asado con papas fritas bien clásico y sin nuevas versiones en estilo peruano o con mejoras gourmet, mi recomendación es ir a un sitio con historia y que sigue trabajando como siempre desde los años 80. Es el caso de El Pollo del 8, ubicado en Vicuña Mackenna casi esquina Departamental. En este sitio la oferta es simple, precisa y clásica: pollo asado al carbón y papas fritas peladas, cortadas y fritas en el local. Aquí, un pollo completo más papas fritas bordea los $30.000”, señala. Otra selección es “Black chicken”, en Las Condes. “Se trata de un pollo que se ve dorado de manera perfecta por fuera, pero que en su interior es pura ternura y con un sabor muy pero muy bueno. Y lo mejor es que sabe a un muy buen pollo y no a pollo con algo más. ¿Cómo logran esto? Con un largo proceso de marinado y reposo, además de varias cocciones a distintas temperaturas. Y la verdad, todo eso vale la pena. Todo lo anterior por $16.990 y unas papas fritas ($5.990) que pueden ranquear como una de las mejores de Santiago. O sea, como para tenerlos en cuenta”, menciona. Lee la ruta completa en: https://bityl.co/QuWi

𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄𝐕𝐈𝐒𝐓𝐀 | Figura nuclear de nuestra historia radial, Pablo Aguilera reconstruye la génesis del programa más popular del país, en una frecuencia del dial que era sinónimo de élite y circunspección. Suicidios al aire, prejuicios sociales, periodismo y trolleo en la era digital, y por qué jubilarse no figura entre sus planes. "Pablito", como le dice su público fiel, abre las líneas con The Clinic. A la edad de Pablo Aguilera -83 años-, la gente suele estar retirada. El animador reconoce que pasados los 65 comenzó a decir que se iba. Creía, en referencia al programa, “que esta cuestión ya había terminado”. Pero a) las encuestas seguían confirmando su liderazgo en el horario matinal y b) la paga es buena. Respecto a la muerte, dice que "no me aflige ni nada". ¿Es religioso? "Fui católico, digamos, pero a esta altura soy bastante libre porque, en primer lugar, las religiones han hecho uso y mal uso de su dogma para influir en la gente, crear temor y jugar con el más allá. El reino de los cielos va a ser para los pobres y ahí vas a tener toda la riqueza del mundo y disfrutar de la riqueza de los poderosos". “El asunto de la edad es un problema que está en el carné -explica-, pero yo siento exactamente lo que sentía a los 20 años, con las limitaciones físicas normales. Ahora tengo una pata media mala por un accidente cerebrovascular, pero sigo andando en moto. Caminar me cuesta un poco, pero logré subir el Cerro San Cristóbal en bicicleta, que era mi gran anhelo, con una trampita claro, una bicicleta asistida, pero igual tienes que pedalear. La verdad es que mientras pueda hacerlo, no tiene mucho sentido ir a vegetar a la casa”, cuenta. Lee la entrevista completa en: https://bityl.co/QuNN

𝐑𝐄𝐏𝐎𝐑𝐓𝐀𝐉𝐄 | Eduardo Paxeco, actor e ingeniero comercial, es el coaching de intimidad del remake de "El señor de la Querencia", teleserie que estrenará Mega próximamente. Consiste en un cargo que busca garantizar el bienestar de los actores y actrices en el set durante escenas de sexo simulado, desnudez y otras situaciones íntimas. “La decisión fue tomada para proteger a los actores. Para resguardar el set, proteger el producto. Poder también empezar a abordar desde otra mirada cuando uno monta las escenas”, cuenta Paxeco en entrevista con The Clinic. El coach asegura que su figura ha sido muy bien recibida por el elenco. En esa línea, destaca que "el feedback recibido por parte de las actrices, los actores y el equipo ha sido extremadamente positivo. Han expresado un fuerte sentido de seguridad y empoderamiento. Eso les ha permitido explorar y expresar diversas perspectivas sobre la intimidad desde nuevas ópticas, incluyendo sensibilidades de género, nuevas manifestaciones de placer y autenticidad". Nicolás Oyarzún, que interpretará a Manuel Pradenas en la telenovela, menciona que "los tiempos han cambiado. Más allá de lo que se muestre en pantalla o que muchos piensen que 'empilucharnos' no sea tema para nosotros, esta producción se ha hecho cargo y nos ha ayudado a las actrices y actores a sentirnos menos vulnerables y más protegidos a la hora de grabar. Las escenas íntimas solo crecen". Lee el reportaje completo en: https://bityl.co/QuJd

LITERATURA. The Clinic presenta una selección de cuentos que han participado en el evento literario Santiago en 100 palabras. Hoy, la temática es sobre las películas. Aquí, dos relatos escogidos: 𝗡𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗶𝗲 Mariana y José eran como el día y la noche, tan distintos que en los cuatro años que llevaban en la universidad jamás habían intercambiado palabra. Pero una tarde de lluvia que se encontraron en la boletería del Normandie, descubrieron que tenían muchas cosas en común y decidieron entrar juntos a ver una película antigua. La mayoría de las butacas estaban vacías en la fría sala de cine y los compañeros se sentaron, por primera vez, uno al lado del otro. Cuando apagaron las luces, José miró a Mariana y ella le sonrió segundos antes de que la película comenzara. 𝘚𝘰𝘭𝘦𝘥𝘢𝘥 𝘙𝘰𝘥𝘪𝘭𝘭𝘰, 32 𝘢𝘯̃𝘰𝘴, 𝘓𝘢𝘴 𝘊𝘰𝘯𝘥𝘦𝘴. 𝗢𝘁𝗿𝗼 𝗱𝗶́𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗺𝗮𝗿𝗺𝗼𝘁𝗮 Mi hermano estaba en su pieza, teletrabajando, así que sólo me asomé y le dije: "Pancho, ¿hai cachado que esto de la cuarentena es como El día de la marmota?". "¿El día de la marmota?", respondió, "¿Qué es eso?". "Es una película de un loco que vive todos los días el mismo día". "Creo que ya me lo contaste". "Tení razón, creo que te lo conté el martes". "Sí po, lo contaste el jueves. Pero bueno, tampoco es tan importante, si al final todos los días son iguales, como los de la película El día de la marmota, ¿la cachai?". 𝘙𝘰𝘣𝘦𝘳𝘵𝘰 𝘈𝘳𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘐𝘣𝘪𝘦𝘵𝘢, 25 𝘢𝘯̃𝘰𝘴, 𝘓𝘢𝘴 𝘊𝘰𝘯𝘥𝘦𝘴. Lee todos los cuentos en: https://bityl.co/QuW5

El vicepresidente de la corporación pidió la unanimidad de los presentes para aceptar la presencia de la menor, sin embargo, no la hubo.

La defensa del alcalde alista dos recursos judiciales, una de ellas para evitar que su prisión preventiva se prolongue hasta el 18 de julio, día 45 de su medida cautelar y que, además, podría afectarle en la condición de su cargo, ya que el concejo municipal tendría que elegir un liderazgo provisorio. Acusan un "claro intento" por neutralizarlo políticamente.

Pese a que la indicación provino del diputado frenteamplista Jorge Brito, el presidente provisorio del nuevo partido del Frente Amplio, Diego Ibáñez, selló sus reparos y despersonalizó la enmienda con su sector.

La expresidenta apareció como la segunda preferencia presidencial para la próxima elección de la máxima autoridad del país. Con ello, desplazó a José Antonio Kast, quien hasta la última medición ocupaba el segundo puesto como favorito.