Aprenda: sopa de tomate fácil com curry

Que tal uma sopa quente de tomate para esquentar os dias frios? O Elvira Coffee & Kitchen, de São Paulo, ensina uma versão diferente, que leva curry! Aprenda a receita a seguir e aproveite para servir dois tipos de toasts saborosos e saudáveis como acompanhamento. 

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Ingredientes

4 latas de tomate pelado
1/2 litro de caldo de legumes
1 maçã sem casca 
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher e meia de chá de curry
1 colher de café de açúcar
Sal a gosto
100 a 150 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Corte a maça em cubos médios e coloque para cozinhar juntamente com os tomates, o gengibre, um pouco de sal e apenas 1 colher do curry. Quando as maçãs estiverem macias( teste com o garfo), desligue o fogo e espere a preparação esfriar um pouco para bater no liquidificador. Depois, coe e volte a mistura para a panela, adicionando o caldo de legumes quente com cuidado para não deixar muito líquido. Continue cozinhando, adicione uma pitada de açúcar para quebrar a acidez, acerte o sal e experimente - se achar necessário, coloque o restante do curry. Acrescente o creme de leite aos poucos, misturando bem. Verifique novamente os temperos e sirva com torradas de ciabatta.