Receita de ceviche peruano é fácil de fazer

Ceviche é um prato irresistível que combina ingredientes refrescantes e leves. A receita original peruana leva peixe branco em cubos, limão, manga e outras especiarias. Ficou com água na boca? Confira abaixo o passo a passo rápido idealizado pelo chef Flavio Ribeiro, do restaurante Sallero, no Rio de Janeiro.

Ingredientes leite de tigre

3 limões
1 talo de coentro
1/4 de pimenta dedo-de-moça
1/2 dente de alho
10 gramas de peixe em cubos
1 copo de gelo filtrado
Sal a gosto

Modo de preparo leite de tigre

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente dois minutos.

2. Coe toda a mistura e está pronto.

3. Armazene na geladeira por até 2 dias.

Ingredientes ceviche

70 gramas de peixe branco cortado em cubos de 1 cm
30 ml de leite de tigre
1 limão
1 pitada de pimenta dedo-de-moça picada sem semente
1 pitada de gengibre picado
1/4 de cebola roxa bem fininha
1 colher (sopa) rasa de manga em cubinhos
1 colher (chá) de quinoa cozida e frita
1/2 colher (sopa) de coentro picado
5 ml de azeite extra virgem

Modo de preparo ceviche

1. Em uma tigela, adicione o peixe em cubos, o sal e o suco de 1 limão e deixe marinar por aproximadamente 4 minutos.

2. Em seguida, acrescente a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre e a manga em cubos. Mexa bem até que tudo esteja misturado.

3. Para finalizar, adicione o leite de tigre, coentro picado, azeite e a quinoa crocante.