Como montar uma área gourmet

A área gourmet faz sucesso em diversos projetos por trazer um pouco do exterior para dentro de casa. Com elementos que favorecem a descontração e o contato com a natureza, o ambiente pode ganhar ares de refúgio quando adequado ao estilo de vida e necessidades dos moradores.

Segundo a arquiteta Isabella Nalon, a área gourmet trata-se de um espaço versátil, que pode atender a várias situações: “O ambiente pode ser utilizado no para refeições, no momento de estar com os amigos e conversar ou na hora de relaxar. Assim, entendo a área gourmet como uma extensão da casa principal, e em alguns casos, o lugar mais importante e mais usado”, comenta a profissional.

Para Isabella, ao planejar a área gourmet, você deve pensar na funcionalidade do local e não deixar de verificar as questões técnicas para saber o que realmente será possível executar. “Você deve se perguntar se no ambiente tem ponto de água e esgoto e como está a parte elétrica, por exemplo. Também é fundamental saber se é viável instalar um duto com uma coifa para a exaustão da churrasqueira e assim por diante”, detalha.

Além desses tópicos, alguns fatores são primordiais em uma área gourmet. A seguir, a arquiteta Priscila Tressino, do escritório PB Arquitetura, listou alguns deles. Confira!

O que não pode faltar na área gourmet?

Os itens essenciais são: fogão ou cooktop, forno, pia e refrigerador. Para incrementar o ambiente – ou se tiver espaço disponível – acrescente churrasqueira, chapa e chopeira. Você também pode utilizar cadeiras ou banquetas ao redor de um balcão ou optar pela tradicional mesa de jantar.

Como dispor os elementos?

A regra do triângulo, utilizada para projeto de cozinhas, pode ser aplicada também nas áreas gourmet, deixando próximos fogão, pia e refrigerador. Basta criar um triângulo imaginário na área os três itens, que são os mais utilizados para o preparo de alimentos. Assim, eles ficam em locais estratégicos e a área de circulação entre eles é otimizada. “A soma da distância entre esses três elementos não deve ultrapassar 6 metros. Desta forma, mantemos a fluidez do espaço.” Conforme a especialista, este modelo pode ser aplicado em áreas com seja com ilha, península, balcão ou em estilo corredor.

Como escolher os revestimentos?

Eles precisam ser resistentes, duráveis, práticos de limpar e indicados para áreas externas. Para bancadas, por exemplo, prefira granitos ou materiais sintéticos, como opções de quartzo.

“Quanto ao mobiliário, utilize peças de madeira, fibras naturais ou sintéticas, além do polipropileno. Também é válido optar por uma marcenaria funcional para armazenar todos os utensílios e mantimentos”, diz.

Proteção

Caso o ambiente não seja uma área coberta, é importante pensar em uma solução para garantir a utilização do lugar em dias de frio e chuva. Uma dica seria apostar em coberturas feitas de vidro ou com forro de bambu, como foi feito neste apartamento no Rio de Janeiro.

Alternativa

Nem sempre é possível ter uma área gourmet em casa, no entanto, para suprir suas funcionalidades, uma opção é equipar bem a cozinha e adotar a integração com a sala de jantar em conceito aberto.

Dicas de decoração

Para a arquiteta e designer da interiores Caroline Sautchuck, muitos moradores gostam de adotar uma estética mais clean nessa parte da casa, a fim de valorizar a vista do local e a luz natural que incide sobre o cômodo. "Por outro lado, para dar um ar mais r��stico, também é comum compor o ambiente com elementos como madeira, tijolos e pedras."