Wellness
Estudo revela que café coado é melhor para a saúde do que o expresso
Cientistas observaram menor risco de morte prematura entre pessoas que consumiam até quatro xícaras de café filtrado em comparação à outros métodos de preparação da bebida
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Café coado é mais benéfico para a saúde do coração do que o não fltrado (Foto: Getty Images)
Fã de uma boa xícara de café? Pois se você não vive sem um delícioso café, saiba que o método como a bebida é preparada pode influenciar nos seus benefícios para a saúde. Pesquisadores noruegueses descobriram recentemente que o café filtrado (popularmente conhecido como "coado") é melhor para o corpo humano do que outros métodos comuns, como a prensa francesa e o famoso expresso.
A constatação foi feita depois que os cientistas reuniram dados de saúde de 508.747 homens e mulheres de 20 a 79 anos e analisaram seus hábitos com a bebida por uma média de 20 anos. Durante esse período, os participantes da pesquisa relatavam a quantidade de café que consumiam e o método de preparo, podendo ser expresso, filtrado ou prensa francesa.
O estudo, publicado no periódico médico European Journal of Preventive Cardiology, observou uma redução de 15% no risco de morte prematura por causas naturais em homens e mulheres que bebiam o café filtrado no filtro de papel, enquanto esse número foi menor entre aqueles que não consumiam o café filtrado, sendo 4% entre os homens e 9% entre as mulheres.
De acordo com os cientistas, a mortalidade mais baixa foi observada entre os voluntários que bebiam de uma a quatro xícaras por dia e, comparado ao café não-filtrado, o método com filtro apresentou ainda um menor risco de morte por doença cardiovascular, doença cardíaca isquêmica ou acidente vascular cerebral.
Por que o café filtrado pode ser mais saudável?
Segundo os cientistas, o café não-filtrado concentra maior quantidade de fitoquímicos que aumentam o colesterol do que o café filtrado. Já é sabido que o aumento do colesterol está associado ao risco de doenças cardiovasculares, pressão alta e entupimento das veias. "Seja qual for o tipo de café que você beba, aproveite. Se for conveniente, beba café filtrado, especialmente se você tiver colesterol alto", disse Aage Tverdal, pesquisador sênior do Departamento de Saúde Pública da Noruega e principal autor do estudo.