Especial: Oito receitas com a delicadeza do queijo brie

Originário da região Brie, na França, o queijo homônimo foi considerado o Rei dos Queijos durante o Congresso de Viena, entre 1814 e 1815. Seu aspecto singular, com costa branca e centro mole, e seu sabor fazem desse ingrediente um item quase indispensável em festas requintadas. Abaixo, nove sugestões de preparo:

+ Queijo bom para a memória

Tartelete de brie com geleia de pimentaArroz cremoso com cogumelo e brieTorta de carne com mandioquinha e brieOvo em cocotte com brie e baconPasta arco-íris gratinada com queijo brieRisoto de pera com brie e pecorinoSapateira ao molho de mexerica e risoto de brie com quiabo crocanteSobrecoxas de frango envoltas em presunto de parma e recheadas com brie