![Pavê de Sonho de Valsa (Foto: Bruno Geraldi/Divulgação) Pavê de Sonho de Valsa (Foto: Bruno Geraldi/Divulgação)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/XW4y9bhCAi-q3PR8QjngyXCZqzY=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/03/23/astor.jpg)
Pavê de Sonho de Valsa (Foto: Bruno Geraldi/Divulgação)
Rendimento 6 porções
Tempo de preparo 40 min
+ Aprenda a fazer outras receitas de pavê
Ingredientes
12 bombons Sonho de Valsa;
30 g de chocolate em barra meio amargo.
Pavê branco
20 g de açúcar refinado;
1 lata de leite condensado;
395 ml de leite integral (medida da lata de leite condensado);
3 ovos;
20 g de amido de milho.
Pavê preto
90 g de açúcar;
50 g de chocolate em pó;
200 ml de leite;
20 g de amido de milho.
Creme branquíssimo (cobertura)
3 claras;
50 ml de creme de leite;
20 g de açúcar.
Modo de fazer
Pavê branco
Levar todos os ingredientes à panela e mexer em fogo baixo até engrossar no ponto desejado.
Pavê preto
Levar todos os ingredientes à panela e mexer em fogo baixo até engrossar no ponto desejado.
Creme branquíssimo
Em uma batedeira, bater a clara em neve, colocar o açúcar e, por último, o creme de leite. Formará um creme.
Montagem
Em 6 taças individuais, coloque uma camada do pavê branco, seguida de uma camada de Sonho Valsa quebrado grosseiramente e uma camada do pavê preto. Salpique o Sonho de Valsa quebrado por cima, coloque o creme branquíssimo e, por fim, raspas do chocolate em barra meio amargo.