Carne
Medalhão de mignon com gorgonzola e mel
Receita de Nicolau Rosa, da Escola de Culinária e Gastronomia Nicolau Rosa
1 min de leitura![Medalhão de mignon com gorgonzola e mel<br/>(Foto: Elisa Correa / Editora Globo) Medalhão de mignon com gorgonzola e mel (Foto: Elisa Correa / Editora Globo)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/aeUAzg3XyoIOFk63L-HlMlaq28U=/300x253/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2014/06/13/cc31_5ingredientes_06.jpg)
Medalhão de mignon com gorgonzola e mel
(Foto: Elisa Correa / Editora Globo)
Rendimento Serve 6 pessoas
Tempo de preparo 30 min
Ingredientes
1 peça de filé-mignon inteira e limpa;
1 colher (sopa) de óleo de canola;
100 g de queijo gorgonzola;
50 g de mel;
sal a gosto.
Modo de fazer
1 Tempere a peça de filé-mignon com sal.
2 Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e frite a carne, dourando todos os lados. Reserve.
3 Derreta o gorgonzola em uma frigideira antiaderente até o queijo ficar líquido e reserve.
4 Corte o filé-mignon em medalhões com a espessura de dois dedos e frite-os dos dois lados, na mesma frigideira e no mesmo óleo usados para dourar a peça inteira.
5 Corrija o sal dos medalhões e despeje o gorgonzola derretido por cima.
6 Despeje o mel por cima do queijo e sirva imediatamente.