Pão de cebola (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
Rendimento 1 pão
Tempo de preparo 2 h 30 min
Ingredientes
500 g de farinha de trigo;
10 g de fermento biológico seco;
100 ml de azeite extravirgem;
1 cebola média cortada grosseiramente;
75 g de açúcar;
5 g de sal;
312 ml de água.
Modo de fazer
1 Aqueça 50 ml de azeite numa frigideira e refogue a cebola em fogo baixo, até que fique dourada. Deixe esfriando.
2 Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
3 Aqueça a água até ficar morna.
4 Combine a água aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
5 Adicione 50 ml de azeite e sove a massa por aproximadamente 10 minutos.
6 Deixe descansar por uma hora.
7 Misture a cebola já fria à massa e coloque-a em uma assadeira untada para pão de fôrma ou de bolo inglês. Deixe descansar por mais 40 minutos.
8 Asse em forno preaquecido a 220 °C por 13 minutos ou até que o pão fique bem dourado e firme.
9 Retire do forno e deixe esfriar na fôrma.