Rosca de leite condensado, sabor de nostalgia na sua casa

Uma rosca de leite condensado no fim do domingo preguiçoso... Existe coisa melhor?! Com este clima de nostalgia saboroso, a chef Julice Vaz, da Julice Boulangère, nos apresenta a sua versão do doce tão comum nas casas de vovós e vovôs por todo país.

Rendimento 3 unidades
Tempo de preparo 60 min

Ingredientes

Rosca
700 g de farinha de trigo;
1 lata de leite condensado;
100 ml de óleo de canola;
200 g de leite integral;
150 ml de água morna;
15 g de fermento biológico seco;
3 ovos;
1 colher (café) de sal;
50 g de açúcar refinado;

Cobertura
2 colheres (sopa) de manteiga em pasta;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de leite integral;
Coco ralado seco o quanto baste (opcional);

Modo de fazer
1 Bata bem os ovos no liquidificador. Junte o leite condensado e bata mais um pouco. Adicione o óleo, a água morna, o leite e o sal. Dissolva o fermento em um pouquinho de água e adicione à mistura no liquidificador. Bata e reserve.
2 Numa bacia grande, coloque a farinha e despeje um pouco da mistura do liquidificador. Incorpore os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3 Vá colocando a mistura do liquidificador aos poucos até que toda ela tenha se juntado à farinha, formando uma massa homogênea. Cubra com um pano e espere até que a massa tenha dobrado de volume (veja dica abaixo).
4 Tire a massa da bacia e coloque em uma superfície polvilhada com farinha. Divida a massa em três porções. Depois, divida cada uma das porções em três porções menores.
5 Faça três tranças e acomode cada uma delas numa fôrma com furo, untada com manteiga. Deixe a massa descansar e crescer.
6 Asse as roscas em forno preaquecido a 180ºC até que fiquem com a superfície levemente dourada. Se o seu forno não comportar todas as assadeiras de uma vez, cubra as que não couberem com um guardanapo até a hora de assar.
7 Misture os ingredientes da cobertura, com exceção do coco, e reserve.
8 Retire as roscas do forno e besunte a cobertura sobre elas. Retorne as roscas ao forno por aproximadamente 5 minutos para finalizar o cozimento.
9 Retire do forno e polvilhe o coco ralado.