Sopa de lentilha com chouriço e bacon

Rendimento 3 porções
Tempo de preparo 30 min (10 min de preparo + 20 min de cozimento)

Ingredientes
250 g de lentilha puy;
1 cebola média;
1 tomate;
140 g de chouriço;
135 g de bacon;
1 pitada de pimenta-do-reino;
1 pitada de sal;
1,5 l de água;
1 folha de louro.

Modo de fazer
1 Em uma panela, junte as lentilhas, o tomate inteiro sem o cabinho, a cebola descascada, o bacon e o chouriço. Acrescente água, a folha de louro e cozinhe até as lentilhas ficarem al dente. Coe, reservando o caldo.
2 Coloque as lentilhas para resfriar e bata o caldo de cozimento no liquidificador, juntamente com a cebola e o tomate. Acerte o tempero com sal e pimenta.
3 Para servir, corte o bacon em cubinhos e o chouriço em rodelas. Junte o caldo e as lentilhas e sirva em prato fundo.