Chips de raízes com sal de limão picante

Rendimento 3 porções
Tempo de preparo 20 min

Ingredientes
1 mandioquinha cortada em lâminas, com casca;
1 batata-doce cortada em lâminas, com casca;
1 batata asterix cortada em lâminas, com casca;
1 mandioca cortada em lâminas, descascada;
500 ml de óleo;
sal a gosto;
raspas de 1 limão-taiti;
1 colher (café) de páprica picante;
queijo grana padano ralado a gosto.

Modo de fazer
1 Pique manualmente as raspas de limão como sal e a páprica. Reserve.
2 Aqueça o óleo e frite as raízes laminadas até que fiquem sequinhas e douradas. Escorra em papel-toalha e reserve.
3 Sirva os chips temperados como sal de limão e finalize com o queijo.

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