Bloody Mary (Foto: Elisa Correa/Editora Globo)
Rendimento 10 a 12 drinques
Tempo de preparo 5 min + 40 min para fazer o suco de tomate
Ingredientes
Para o suco de tomate
4 kg de tomate italiano;
Sálvia a gosto;
Tomilho fresco;
Algumas folhas de alecrim;
Molho de soja a gosto.
Para cada drinque
150 ml do suco de tomate;
15 ml de suco de limão siciliano;
10 ml de molho inglês;
50 ml de vodca;
1 minicenoura;
1 pimenta dedo-de-moça;
1/2 fatia de limão siciliano;
Mix de pimentas moídas a gosto (sugestão: pimenta-rosa, jalapeño e pimenta-do-reino).
Modo de fazer
1 Corte os tomates em quatro e coloque-os numa assadeira. Asse-os em forno a 180°C com a sálvia, o tomilho e as folhas de alecrim, até que eles comecem a borbulhar e a pele fique um pouco ressecada (20 a 30 minutos).
2 Espere esfriar e processe todos os ingredientes no liquidificador, adicionando o molho de soja aos poucos até que fique levemente temperado. Reserve.
3 Para montar o drinque, misture todos os ingredientes na coqueteleira ou no copo sem agitar. Decore com a minicenoura, o limão siciliano e a pimenta dedo-de-moça.