Geleia de abacaxi com cravo (Foto: Eric van Lokven/StockFood)
Rendimento 500 g
Tempo de preparo 2 h 30 min
Ingredientes
1 kg de abacaxi descascado;
1 pedaço de 3 cm de gengibre;
1 colher (sopa) rasa decravos-da-índia (ou a gosto);
2 paus de canela;
300 g de açúcar;
50 ml de cachaça.
Modo de fazer
1 Pique o abacaxi em cubos e coloque na panela juntamente com os outros ingredientes. Leve ao fogo bem baixinho, mexendo de vez em quando.
2 Espere o líquido secar e a mistura ficar em consistência de geleia – tenha paciência, o processo pode levar até 2 horas. Para testar o ponto, coloque um pouco de geleia num pires gelado. Se ela ficar consistente e não se esparramar, está no ponto.
Dica
Além de fazer par com torradas e entrar em receitas de doces, a geleia é ideal para incrementar um sanduíche de pernil ou frios.